Balfegó, a través de su Departamento de I+D y su centro de experimentación gastronómica, pone en conocimiento el valor culinario de las partes más desconocidas del atún rojo. Texto y fotos: Balfegó Más allá del lomo y la ventresca, el atún rojo ofrece inmensas posibilidades culinarias con todas y cada una de sus partes. Cada […]

Más de 35 años de experiencia avalan a este restaurante como el máximo exponente de arroces y gastronomía valenciana en la capital. Todo el espacio y la decoración han sido completamente renovados creando una nueva atmósfera más actual y sofisticada acorde a los nuevos tiempos,  aunque conservando toda su esencia. Los arroces se cuentan entre los […]

INLAC valora positivamente que los ciudadanos puedan ver en el etiquetado tanto el país de origen en el que la leche ha sido ordeñada como el país donde ha sido transformada, según la norma que ha entrado hoy en vigor y que facilita el derecho a la elección de compra de los consumidores españoles, avanzando […]

La 7ª Copa COVAP se ha inaugurado con la promoción de hábitos saludables en la infancia para evitar la mayoría de enfermedades cardiovasculares en edad adulta. Este tipo de patologías, especialmente la cardiopatía isquémica y la insuficiencia cardíaca, son las principales causas de muerte en la población adulta en España y suponen casi el 30% del […]

La poda rastrera de los viñedos centenarios de la variedad Prieto Picudo es una de las más complejas de llevar a cabo. El programa Aquí la Tierra, de TVE,  ha estado en Dominio Dostares, en León, y ha sido testigo de esta dificultad en una zona donde también las condiciones climáticas hacen más dura esta […]

Entre los días 28 y 30 de enero tiene lugar una nueva edición del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión, que albergará un total de 23 talleres formativos para ampliar conocimientos gastronómicos. En la imagen, Javier Estévez, de La Tasquería, reciente estrella Michelín, uno de los protagonistas.  Éste es el programa. Lunes 28 de Enero […]

La concejala de Promoción del Ayuntamiento almeriense y el director del Congreso presentan el VII Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura, que tendrá lugar el 24, 25 y 26 de febrero en la sede de la Capitalidad Gastronómica. ‘Almería 2019’ va a generar grandes oportunidades para la ciudad, entre ellas la celebración de eventos del prestigio como es […]

El restaurante Bistronómika del chef Carlos del Portillo ubicado en el barrio de Las Letras de Madrid (calle Santa María, en la imagen) se mudará en primavera al número 44 de la calle Ibiza después de tres años desde su apertura en 2016. La casa de comidas con una cocina que se basa en pescados […]

Aceites de Oliva de España y la Unión Europea lanzan en Reino Unido la campaña de promoción global “Let’s Make a Tastier World”. Hasta el 15 de febrero, El “Olive Oil Lounge” mostrará en el aeropuerto londinense de Heathrow, el primero de Europa en número de viajeros y uno de los de mayor tráfico del mundo, […]