Elaboraciones más complejas y con mucha técnica detrás presentadas en platos pensados para compartir. Cuenta con un menú del día que cambia cada semana y está compuesto por platos que nada tienen que envidiar a un menú gastronómico. Hace casi nueve años, en mayo de 2010, José Manuel Vidal y su socio Óscar García Torrente, abrieron […]

Los restaurantes: Casa Hortensia (Madrid), Carús Casa de Comidas (Madrid), La Taska Sidrería (Valencia), Casa Zapico (Bargas, Toledo) y Los Platos de Soto (Mallorca) son los primeros finalistas del concurso La Mejor Fabada del Mundo. El ganador se conocerá el 26 de marzo en Villaviciosa. La novena edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” […]

Ya tenemos aquí los meses más fríos del año y el cuerpo nos pide, más que nunca, disfrutar de deliciosos platos calientes. Por ello, te recomendamos Le Gruyère AOP, uno de los quesos suizos más reconocidos a nivel mundial y el ingrediente perfecto para elaborar las recetas más sabrosas y reconfortantes este invierno. En la […]

Expertos en nutrición sitúan en torno a cuatro kilos el aumento de peso medio de la población española entre diciembre y enero. Consecuencia directa de la mayor presencia de grasa saturada, azúcar y sal que abunda en los tradicionales banquetes navideños. Pescados como las doradas, lubinas y corvinas Crianza de Nuestros Mares tienen todo lo necesario para […]

Situado en plena calle Ponzano, una de las vías gastronómicas por antonomasia de la capital, este restaurante se esfuerza diariamente para que la materia prima de máxima calidad sea la protagonista, ofreciendo una “cocina artesana con unos ligeros toques de fusión”, según su propia definición. Le Qualitè Tasca abrió sus puertas en 2014. Sus dueños, la pareja formada por María […]

Por encima de esa Mallorca marcada en rojo en las agendas del turismo mundial, la mayor de las Islas Baleares ha sabido preservar, no sin dificultades, un alma rural que está en el origen de proyectos alimentarios de calidad suprema. Aquí presentamos un somero catálogo de todos ellos, protagonistas de una intensa ruta otoñal que […]

Pepe Chuletón, reconocido carnicero riojano (en la imagen), reinventó el negocio tradicional familiar y empezó  a usar las redes sociales para la promoción de sus productos certificados. Actualmente, el (80%) de sus productos se venden de forma online. La venta online y las empresas dedicadas al e-commerce ofrecen una alternativa a la tradicional compra de […]

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, abordará en su programa de actividades paralelas distintos seminarios y ponencias que pondrán el foco en la sostenibilidad y en el diseño y desarrollo de marca en el entorno digital en hostelería. El evento, que cuenta ya con la participación de más de 180 empresas representadas en su […]

Los días 1 y 2 de diciembre ha tenido lugar en A Coruña la cuarta edición de Boucatise, Festival Bocata Gourmet de A Coruña, una celebración gastronómica ya clásica en la ciudad herculina, que tiene como escenario el Mercado de San Agustín y como objetivo la dinamización de los mercados, el apoyo al sector de […]