Los meses más fríos del año traen a las cocinas de los mejores restaurantes del mundo uno de los ingredientes más apreciados, la trufa negra. Este exquisito hongo, aporta un sabor particular a cada receta y consigue convertirla en un bocado único y especial. Para celebrar la temporada de trufa negra, el chef del restaurante […]
Noticias del mes de enero de 2024
El servicio, disponible a través de su tienda online bajo demanda hasta el 3 de marzo, permite recibir exquisitos cortes de cerdo de bellota 100% ibérico provenientes de la montanera 2023-2024, listos para disfrutar en su máxima frescura. Estas piezas destacan por su aroma y sabor excepcional, fruto de la pureza de la raza Ibérica de […]
Las Moradas de San Martín lanza la última añada de Senda, la 2020, con una imagen renovada, una botella más ligera y una etiqueta más sostenible. La bodega de Madrid, en continuidad con su cambio de imagen del último año, lanza la nueva añada de Senda en una botella en formato borgoña de menos peso […]
Una propuesta gastronómica de fusión asiática y barra de sushi con una amplia oferta culinaria en la zona norte de Madrid. Durante toda la semana ofrece la posibilidad de disfrutar de buffet con cuatro platos por persona y sin límite de rondas. Suki es una de las últimas aperturas para los amantes del sushi en Madrid. […]
La Interprofesional Provacuno ha desarrollado diversas iniciativas promocionales desde el 11 de enero para resaltar la exclusividad de la carne de vacuno española en Ryad (Arabia Saudí). Arabia Saudí, en plena evolución social y con aspiraciones internacionales para el año 2030, ha sido el escenario de eventos promovidos por la Interprofesional de la Carne de […]
La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila terminó 2023 con más de 5.000 canales sacrificadas y cerca de 1.600 toneladas de producto amparado. “Destacamos el gran esfuerzo de los ganaderos, cuyo modelo extensivo se ha visto afectado por la sequía, las enfermedades emergentes, el precio de los forrajes y los piensos, la guerra y han […]
El jurado, de la 25 edición de los Premios Alcuza, que otorga la Denominación de Origen Sierra Mágina, ha estado formado por seis expertos y expertas en valoración organoléptica con experiencia contrastada. La presidenta del jurado, Anuncia Carpio, ha destacado la armonía y el balance sensorial en general de todos los AOVEs. Los Aceites de […]
Sergio Ortiz de Zárate, chef y propietario del restaurante Zárate, en Bilbao (Licenciado Poza, 65), estrena una nueva estética en su local y añade una barra en un local contiguo. El restaurante, galardonado con una estrella Michelín y dos soles Repsol, cuenta con una mesa del chef dentro de la cocina para dos comensales. En […]
La D.O. Rueda podrá usar el término “vino generoso” para referirse a sus vinos Dorados y Pálidos. Así lo ha determinado la Comisión Europea tras aprobar la solicitud del Gobierno Español, que pedía la modificación de esta nomenclatura, tradicionalmente vinculada a los vinos andaluces. De hecho, junto con la D.O. Rueda, seis Denominaciones de Origen de […]
