Page 35 - OR109

2%
2%
2%
109 Delicates2ok.qxp:NewOR 14/10/20 21:41 Página 35
3%
3%
3%
4%
4%
4%
5%
5%
5%
K
C
BAL
K
M
Y
M
C
K
Y
BAL 80% 40%
0
S/D
BAL
Y
S/D
K
M+Y
C
K
K
M
C
C
K
M
BAL
Y
M
C
Y
0
BAL 80% 40%
S/D
BAL 80% 40%
Y
0
C
K
M+Y
S/D
K
M
C
C
K
M
BAL 80% 40%
Y
Y
M
BAL
K
S/D
BAL
0
BAL 80% 40%
K
M
C
K
C+M
C
Y
M
K
C
C
Y
M
BAL
Y
S/D
K
C+Y
C
K
K
M
C
Y
M
BAL
C+Y
S/D
M
C
Y
0
BAL 80% 40%
BAL
Y
S/D
K
M+Y
C
K
0
C
Y
M
C
K
M
BAL 80% 40%
Y
Y
M
BAL 80% 40%
K
0
S/D
BAL
C+M
C
K
K
M
C
BAL 80% 40%
Y
S/D
BAL
K
C+M
C
M
K
0
S/D
C+Y
Y
BAL
K
S/D
C
K
M
C
BAL
Y
C
K
Y
M
M
Y
BAL 80% 40%
0
DELICATESSEN 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K
Jamón Ibérico
Un producto único en el mundo
Decía Camilo José Cela que el jamón es un bocado pro-
pio de bienaventurados. No le faltaba razón al genial
escritor que conocía perfectamente esa emoción
tan poderosa que penetra los sentidos cuando
pruebas una loncha de este manjar. El Jamón
Ibérico es sinónimo de felicidad y así lo han
reflejado en sus obras grandes autores como
Alberti, Vázquez Montalbán o Cervantes.
Es un concepto que forma parte de la
cultura y la tradición de todo un pueblo,
transmitida de generación en generación y
que convive en armonía con las últimas tec-
nologías. La raza Ibérica es úni ca y está vin-
culada a entornos rurales, a la Dieta Medite-
rránea, y a unas prácticas an cestrales que son El precinto verde corresponde al Jamón de
parte de la cultura y la tradición de un pueblo. Cebo de Campo Ibérico y puede proceder de ejem-
Es una pasión como tendencia foodie, como plares del 100% ibéricos o 75% o 50% raza ibérica ali-
moda culinaria, como cultura gour met. Una cultura mentados en su etapa de engorde con piensos de cere-
del Ibérico que la Interprofesional del Cerdo Ibérico ales y leguminosas y con hierbas del campo.
(ASICI) ha propuesto difundir por todo el mundo a tra- El precinto blanco identifica al Jamón de Cebo Ibé-
vés de la campaña “Ham Passion Tour. El Jamón, la rico, y puede proceder de ejemplares del 100% ibéricos
pasión de Europa” y gracias al apoyo de la UE, conquis- o 75% o 50% raza ibérica, alimentados en granjas a base
tando mercados como Alemania, Francia, Reino Unido o de piensos de cereales y leguminosas.
México, acercando las bondades de este manjar a sus Un precinto obligatorio, En este sentido, ASICI ha desarrollado una revolucio-
consumidores y consolidándolo como un producto de único e individual naria APP, IBÉRICO, que permite a los consumidores
culto en todo el mundo. En función de la raza (100% Ibérico, 75% o 50% Raza consultar la trazabilidad de cada uno de los Jamones
Ibérica) y de la alimentación (bellota, cebo de campo y Ibé ricos que salen al mercado y verificar que cumplen
Modelo Europeo de Producción cebo), el sistema asigna a cada Jamón Ibérico un pre- con la normativa vigente, gracias a la lectura del código
Autóctono de la Península Ibérica y procedente de una cinto obligatorio, único e individual, que garantiza que de barras único e individual que figura en cada precin-
raza única, la Ibérica, los Jamones Ibéricos son el mejor esa pieza es efectivamente Ibérico. El consumidor solo to, junto con el logotipo de ASICI. La APP es totalmen-
exponente del Modelo Europeo de Producción, el más debe prestar atención al precinto de Norma de Calidad te gratuita y está disponible para IOS (Apple) y Android
exigente del mundo en materia de seguridad alimenta- del Ibérico, con el logotipo de ASICI, y a su color para (Google). Hoy en día, cuenta ya con 25.700 descargas y
ria, bienestar animal, trazabilidad o sostenibilidad me - conocer qué categoría de Jamón Ibérico está compran- cerca de 300.000 lecturas de precinto.
dioambiental. Un alimento inigualable, de una increíble do. No hay lugar para la duda. Son Ibéricos los Jamones Estas iniciativas emprendidas por el sector para ga -
calidad y con un color rojo intenso excepcional, caracte- o paletas que llevan alguno de estos cuatro precintos. rantizar la calidad aportan una absoluta transparencia y
rizado por el veteado propio de la raza Ibérica respon- El precinto negro identifica al Jamón de Bellota confianza al consumidor a la hora de realizar su compra
sable de ese sabor, textura y aroma sublimes. 100% Ibérico, procedente de un animal 100% Ibérico y y posicionan al Ibérico como un referente en términos
́
Precisamente para garantizar esa calidad al consu- que en su etapa de engorde se alimento en la dehesa de transparencia y confianza.
midor, el sector Ibérico, de la mano de ASICI, ha de s a - de bellotas y otros recursos naturales.
rro llado ITACA (Sistema de Identificación, Trazabilidad El precinto rojo es el del Jamón de Bellota Ibérico,
y Calidad). Un sistema digital que soporta la trazabili- procedente de animales del 75% o 50% de raza ibérica
dad completa de las producciones de Ibérico, “desde el y que en su etapa de engorde se alimentaron con bello-
campo a la mesa”. tas y otros recursos naturales de la dehesa.
ORIGEN 35
14140_Origen 109 - Revista - FB 006 - Pliego de Impresión 6 - Cyan - Impresión de blanco - 16/10/2020 8:48:46 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
14140_Origen 109 - Revista - FB 006 - Pliego de Impresión 6 - Black - Impresión de blanco - 16/10/2020 8:48:46 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
14140_Origen 109 - Revista - FB 006 - Pliego de Impresión 6 - Magenta - Impresión de blanco - 16/10/2020 8:48:46 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
14140_Origen 109 - Revista - FB 006 - Pliego de Impresión 6 - Yellow - Impresión de blanco - 16/10/2020 8:48:46 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
Times
4 P Times 0.5P Times 1P Lin+
Times
Plate Control Strip 2 P Times 1 P Times Times 2P Process
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2013 0.5 P Times 4P
V13.0g (pdf)
Suprasetter
Xinggraphics
Primus+ 1/17 0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%