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para un
otoño
saludable
YOOM ™
Junto a alcachofas y grelos, que son
los grandes protagonistas de este
reportaje, el recetario de otoño e
El tomate que brinda una
invierno está repleto de platos pro-
tagonizados por verduras tan salu-
experiencia sensorial
dables como la coliflor, el brócoli, el
repollo, el romanescu y otro tipo de
crucíferas. Se trata de un alimento de
alto valor nutricional ya que es fuen-
YOOM™ es el nuevo tomate de Syngenta que destaca más allá de su
te de abundantes minerales, nutrien-
sabor y su color púrpura. Por ello, su promesa de marca se eleva
tes como potasio, fósforo, calcio,
para hablarnos de “The flavour experience”, porque YOOM™ cautiva
magnesio, hierro, y vitaminas A, B,
e invita al consumidor a realizar un viaje sensorial a lugares nada
C, E y K.
comunes.
Por sus propiedades depurativas,
Su tamaño, ideal para comer en dos bocados, y su color oscuro con
son excelentes aliadas en una dieta
tonos púrpuras despiertan la atención del consumidor. Al probarlo,
de adelgazamiento, favoreciendo la
sorprenden su textura y su intenso sabor umami que perdura en
eliminación de toxinas y mejorando
boca: ni demasiado dulce ni demasiado ácido, ofreciendo justo el
el correcto funcionamiento del orga-
punto perfecto. Más allá del sabor, YOOM™ convence también a un
nismo. Sus propiedades antioxidan-
público que persigue cuidarse cada día y que apuesta por un estilo
tes son bien conocidas, así como sus
de vida más saludable gracias a su concentración de antiocianinas.
beneficios para el aparato digestivo,
En el lineal, YOOM™ destaca gracias a su imagen de marca y su ele-
los problemas óseos y el sistema
gante packaging, diseñado con cartón producido a partir de bos-
nervioso.
ques gestionados de forma sostenible, que presenta entre 8 y 12
En cualquier caso, el consumo regu-
unidades del tomate. Por todo ello, YOOM™ ha sido reconocido ya a
lar de verduras a lo largo de todo el
nivel internacional con el Fruit Logistica Innovation Award 2020
año es uno de patrones saludables
(FLIA) en Berlín, uno de los galardones más importantes del sector.
que la población general debería
Un tomate premium que nace de la búsqueda de nuevos sabores
adoptar. La ventaja de contar en
con un aporte nutricional excepcional por parte de Syngenta; y que
España con un abanico de productos
se cultiva alrededor del mundo junto a partners especializados.
amplio, variado y distinto en función
Conoce más en www.yoomtomato.com
de la estación nos permite ser más
creativos en la cocina y no caer en
dietas monótonas como ocurre en
El romanescu sobresale por su peculiar aspecto otras latitudes.
originando el orificio en la parte superior que la caracteriza. Es una varie-
dad muy apreciada tanto para el mercado fresco como para la industria
conservera.
Las conservas certificadas como Alcachofa de Tudela, provienen de las
plantaciones inscritas en la IGP Alcachofa de Tudela que se pelan y enva-
san en tarros de vidrio sin añadir acidulantes, de forma que conservan su
sabor original, similar al de las elaboraciones tradicionales de la alcachofa
en la zona amparada.
Apoyo a toda la cadena de valor
Ana Juanena destaca la labor de defensa y apoyo a toda la cadena de valor
de este producto que se desarrolla desde el Consejo Regulador. Como
ejemplo muestra dos líneas de investigación e innovación que se están de -
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