Productores, cocineros y mercados reivindican el territorio valenciano como destino gastroturístico. Texto: Armando Desantes. Fotos: Del Tros al Plat En coincidencia con la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible, que ejerce Valencia a lo largo de 2017, la Agència Valenciana de Turismo, el Patronat de Turisme de Valencia y el Ayuntamiento de la ciudad se […]
Noticias publicadas el 25 de julio de 2017
El genio de Gabriac recibirá el Homenaje de San Sebastian Gastronomika–Euskadi Basque Country 2017 por “haber creado una escuela singular absolutamente viva a día de hoy en todo el planeta”. El director de sala Louis Villeneuve (Hotel de Ville, Lausanne, Suiza) consigue el Gueridón de Oro y Nick Lander (The Financial Times), el Premio de […]
Ángel León, el ‘chef del mar’ -uno de los máximos exponentes de la cocina del mar, reconocido por su capacidad de innovar con la incorporación de ingredientes marinos en sus creaciones- llegará el próximo otoño a Madrid para dirigir el nuevo proyecto gastronómico del Hotel Urban 5*GL y se hará cargo de la carta del […]
La isla cuenta con gran variedad de restaurantes de extraordinaria calidad. Muchos de estos establecimientos cuentan con el distintivo “Sabors d’Eivissa”: identificador de restaurantes que apuestan por los productos y sabores de Ibiza como base de su cocina, independientemente de que sigan recetas tradicionales o hagan cocina más innovadora. En la imagen, los más populares […]
El restaurante (Aduar, 12. Marbella, Málaga) da un salto como referente en la Costa del Sol con una apuesta por la temporalidad extrema, donde los proveedores y sus productos serán quienes marquen la estructura del menú cada semana. Su bodega, otro de sus grandes atractivos, acompaña a los tres menús orquestados por el chef Jaume Puigdengolas. […]
Los profesionales de la Asociación de Sumilleres de Cataluña han premiado a Recaredo como «Mejor Bodega de Cataluña 2017». Familia de viticultores, se esfuerzan por elaborar cavas y vinos honestos que nacen en el seno de un territorio excepcional en la ladera del río Bitlles, en el Alt Penedès. Concretamente, la Asociación de Sumilleres de Cataluña ha considerado […]
El chef se reinventa para compartir su know-how, su creatividad, sus innovaciones y los más de 25 años de experiencia mediante “Jordi Herrera Lab”. Manairó (Diputació, 424. Barcelona. www.jordiherrera.es) ofrece un menú con 14 propuestas anti-convencionales, platos atrevidos como la yema de pizza margarita con rúcula y trufa, el cono de bacalao a la llauna con […]
La Fundación Carlos Moro de Matarromera y Cerveza Mica han suscrito un convenio de colaboración, a través del cual la entidad presidida por el bodeguero y empresario vallisoletano colaborará con la empresa cervecera ayudándola con diferentes actividades y acciones que potencien su crecimiento empresarial así como en la investigación y desarrollo de nuevos productos de la […]
Una forma fácil de dar sabor y naturalidad a tus platos más frescos. Porque las propiedades del queso suizo completan los platos de forma saludable y apta para todos los paladares. En la imagen, una ensalada de remolachas, zanahorias, vinagreta de naranja y rosetas de Tête de Moine AOP Ha llegado ya el verano y lo […]
