Alberto Montes, del Atrio de Cáceres, gana con esta receta el XIV Premio Internacional de Cocina con Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”.   Texto: Armando Desantes. Fotos: Diputación de Jaén y Salón de Gourmets Alberto Montes Pereira, del restaurante Atrio de Cáceres, con su receta “Espiral primaveral al aove”, fue el ganador del XIV Premio […]

Bodegas Arrayán comenzó su andadura en el año 1999, gracias a la iniciativa del empresario José María Entrecanales y su mujer, María Marsans. Fue un proyecto personal fuera de su actividad empresarial ideado como la culminación de una vida profesional llena de éxito y en el que volcó toda su experiencia y saber hacer en […]

Los hoteles del grupo sugieren una selección de terrazas con vistas al mar o en ciudades con interés turístico en las que también es posible contar con una propuesta gastronómica de calidad. Chefs de reconocido prestigio con estrella Michelin o en restaurantes Recomendados por la Guía Repsol están incluidos en este recorrido por toda España. NH […]

Es la vendimia más singular de toda Europa y cada vez se está adelantando más por el cambio climático. De hecho, es la primera vez que comienza en julio, pues históricamente lo ha hecho en los diez primeros días de agosto. Los viñedos de la Axarquía están logrando adaptarse al cambio climático y se espera una gran vendimia […]

Petra Mora continúa en su búsqueda constante de nuevos productos para añadir a su selección gourmet y presenta en esta ocasión, Pastrami curado y ahumado New York Style. Un corte de primera calidad, obtenido del pecho de la  vaca, condimentado con 30 especias y un especial toque de humo. El pastrami era un total desconocido en […]

Es la “ensalada mallorquina” por excelencia heredada de la cultura popular más tradicional, principalmente consumida durante los meses de canícula por ser una apuesta de lo más ligera y saludable. El “Trampó” se elabora con productos de temporada de la huerta autóctona, con el pimiento verde mallorquín y la cebolla mallorquina como protagonistas. Desde hace siglos, […]

¿Qué ocurriría si un restaurante solo cocinara con brasa, madera y humo? ¿Y si además en su carta incluyera cortes de carne y sabores desconocidos por nuestros paladares? New York Burger quiere seguir siendo pionero dentro del segmento de las hamburguesas premium y de la cocina americana, con todos los matices que han caracterizado a la […]

El grupo editorial Vocento acaba de adquirir Madrid Fusión después de recibir la aprobación de todos los socios que componían la empresa gestora. El precio de la operación se ha cifrado en 6,5 millones de euros, según diversas fuentes. A través de un comunicado se asegura que «el núcleo organizador del Congreso continuará con la […]

Este mercado madrileño tradicional renacerá, en septiembre, con un concepto innovador basado en los valores de la economia colaborativa. Comerciantes, hosteleros y productores convivirán en un espacio que tiene como eje la pasión contagiosa por los alimentos y la gastronomía. Vallehermoso renueva imagen para presentarse como una comunidad de amigos, intercultural e intergeneracional. El icónico mercado […]