Trascurría el mes de enero de 2004. Nadie intuía todavía el crack económico que se iba a cernir sobre España tres o cuatro años después. Íbamos dejando atrás, poco a poco, cierta época de excesos y el medio rural seguía llorando por la falta de ayudas y la escasez de rentabilidad que siempre le ha […]

Los hermanos Javier y Paco Aparicio ponen en marcha una serie de pases efímeros en torno a una selección de productos icónicos de la gastronomía. Hasta hoy se puede degustar en la barra de La Raquetista (Doctor Castelo, 19. Madrid) recetas como los huevos trufados (en la imagen) o el puré de patata “Robuchon” y auténtica […]

Profesionales de medios de comunicación de Francia han podido disfrutar de uno de los paisajes europeos más bellos y especiales del mundo, la dehesa, y conocer el proceso de elaboración de los jamones ibéricos. Esta acción informativa y promocional se enmarca en el programa europeo de promoción, “El Jamón, la pasión de Europa”, cuyo objetivo es […]

La Diputación Provincial de Jaén ha recibido el Premio Especial Cristina Tiliacos 2019, que concede la prestigiosa guía italiana Flos Olei, por su apoyo a la promoción del aceite de oliva virgen extra y de la cultura del olivar. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha recogido este galardón en el marco de […]

La final presencial tuvo lugar en el restaurante  La Calesa de Torrijos. Los cortadores Florencio Sanchidrián, Carlos Muñoz y Manuel Carretero formaron parte del jurado.  La empresa Embutidos y Jamones España e Hijos ha acogido en el restaurante La Calesa (Torrijos) la final del segundo Concurso Online de Cortadores de Jamón celebrado en España y dirigido […]

Gijón es una ciudad sidrera que cuenta con una dilatada historia en la cultura de la sidra. Por eso, desde el Ayuntamiento, a través de Divertia, y Otea, hostelería y turismo en Asturias, se pone en marcha un proyecto para dedicar un día de la semana a la sidra. Así surge Jueves de Sidra. Cada […]

Marbella All Stars ha celebrado la segunda edición de su Fiesta Pop con la presencia de más de 40 chefs cocinando con los mejores Aoves del mundo. El 27 por ciento de los profesionales que han cocinado han sido reputadas cocineras como muestra de la creciente fuerza de la mujer en la Alta Gastronomía. El I […]

La granja ecológica Dehesa de El Milagro propone para estas navidades sus capones con denominación de capón ecológico y criados al aire libre. El capón ecológico relleno de foie, ternera picada, jamón y  frutos de invierno, se vende en exclusiva en El Club del Gourmet de El Corte Inglés.     El ave se deshuesa con […]

Considerada como la publicación de referencia del público gourmet, recoge más de 1.500 direcciones entre restaurantes de autor, tabernas centenarias, cocinas del mundo, modernos gastrobares, mercados, coctelerías y tiendas gourmet tanto de la Comunidad de Madrid como de provincias limítrofes. Ramón Freixa consigue la tercera EME, máxima distinción que concede la Guía, Cebo la segunda y […]