InLac, la Organización Interprofesional que engloba a todo el sector lácteo en España, celebró en el Hotel Santo Mauro de Madrid la cata de Navidad de su proyecto Es Queso, cuyo objetivo es comunicar la calidad y la variedad de los quesos nacionales. La cata, guiada por Clara Díez, socia de Quesería Cultivo, tenía un objetivo, […]
Noticias publicadas el 13 de diciembre de 2018
La Familia de Vino González Byass marida un menú basado en la tipología genética de los comensales y diseñado por Mauro Colagreco, chef con 2 estrellas Michelin y número 3 en The World’s 50 Best Restaurants. Por primera vez en la historia se aplica la interpretación de estudios genéticos en la alta gastronomía, elaborando menús y […]
La Navidad este año sabe a Virgen Extra: Maestros de Hojiblanca inaugura una tienda navideña en el corazón de la zona madrileña de La Moraleja para presentar sus Virgen Extra como el regalo perfecto para estas fechas. Un Sumiller de aceite, experto en matices de sabor, selecciona de entre las 13 combinaciones de Virgen Extra el […]
Un porcentaje de las ventas de tres productos estrella se destinarán a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) y a la Asociación Sonrisas Que Dan Vida. Las referencias, que han cambiado su pack habitual por uno de color rosa, se pueden encontrar en los supermercados, grandes superficies y tiendas especializadas. La marca de conservas guipuzcoana Lorea Gourmet […]
Un concepto único en el mundo por ofrecer 19 elaboraciones diferentes a base de salmón ahumado en un mismo espacio. Su amplia oferta se basa en la calidad y la variedad, y está siempre surtida de bocados frescos gracias a la elaboración ininterrumpida que realizan en su cocina interior. La casa madrileña, además, ofrece un servicio de […]
Los mejores productos del mar en conserva de Frinsa han sido los grandes protagonistas en un showcooking navideño que ha tenido lugar en el madrileño Mercado de La Paz, de la mano de Pepe Solla. Una vez más, el gran cocinero gallego ha demostrado que las conservas pueden servir de base para platos de alta […]
A finales de noviembre asistimos a la presentación, en el restaurante Pedro Larumbe de Madrid, de la carne Hydagyu, un tipo de ternera japonesa de Wagyu criada en Gifu, en el corazón del país del Sol Naciente. Para la ocasión, Larumbe preparó un gran menú monográfico. En la imagen, su carpaccio de Hidagyu con hongos […]
El restaurante madrileño La Gabinoteca comenzó en noviembre una programación gastronómica y cultural y social basada en los 7 pecados capitales, desarrollando cada mes uno de ellos. Diciembre es el mes de la envidia, que está representada gastronómicamente por el plato Raviolis de pintada, setas pie azul y foie (en la imagen). “La envidia, el […]
Hasta el próximo 27 de diciembre se podrán enviar hasta tres recetas propias con ingrediente principal de carne de lechal, cordero o cabrito. Está reservado a profesionales de la hostelería. Seis finalistas cocinarán en directo en la final de Madrid el próximo 28 de enero, en el curso de Madrid Fusión. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del […]
