La Granada Mollar de Elche es una fruta clásica de Navidad y las razones por las que no puede faltar en tu mesa durante esas fechas residen: en el sabor, la salud, la vinculación con la naturaleza y la simbología que tiene para que todos tus propósitos salgan adelante. Puedes incluirla en ensaladas, postres, en […]

Reale Seguros Madrid Fusión 2019 anuncia la selección de siete jóvenes  profesionales que, bajo el patrocinio de Balfegó,  optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, en la XVII edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 30 de enero en el auditorio del Congreso. Un conjunto de profesionales seleccionados por la organización tras incontables viajes por toda […]

La joven chef María Gómez, al frente de Magoga, opta al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019. Esta temporada el referente gastronómico de Cartagena (Murcia) incorpora a su carta nuevos platos con productos de temporada -como boletus, trufa de invierno, guisantes Negret del Campo de Cartagena y chanquetes del Mediterráneo- en los que la cocinera continúa […]

Coincidiendo con la celebración, a finales de enero, de la XVII Cumbre Internacional de Gastronomía, Reale Seguros Madrid Fusión y Joselito organizan el V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo. De entre todas las recetas recibidas se han seleccionado a los seis finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con la […]

La Marca “Naranja de Valencia” ha establecido relación comercial con Aldi Supermercados para proporcionarle suministro, inicialmente, en todas sus tiendas de la Comunidad Valenciana. La cadena alemana dispone de 75 centros en total en territorio valenciano. Esta marca colectiva está formada por tres empresas del sector (Tresfrut, Germans Fuster y Brío) junto a IGP Cítricos […]

La III Jornada Culinary Interaction ha reunido  a ponentes de diversos ámbitos para debatir los avances y retos en el sector, en relación a género y diversidad. Ponentes como Ana de Miguel, filósofa y teórica del feminismo; la experta en igualdad Laura Gómez; la comediante y activista Nerea Pérez o la chef danesa Trine Hahnemann, entre […]

Dirigida por el prestigioso Luis Gutiérrez, representante de Parker en España, se cataron siete vinos con la máxima puntuación que otorga este critico norteamericano. El martes 4 de diciembre tuvo lugar la Master class impartida por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker para España, Argentina, Chile y el Jura, en el auditorio de Vins i Licors […]

Dentro de las actividades orquestadas en el seno del Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha por la Interprofesional, el Basque Culinary Center y la Escuela de Hostelería AIALA de Karlos Arguiñano han sido las escuelas seleccionadas para dar a conocer el potencial gastronómico de estas carnes. Excelencia organoléptica, […]

Un año más, Conservas Lafuente demuestra que la elegancia en Navidad no tiene por qué ser blanca, dorada y escarlata. Esto se ve reflejado en el envoltorio de los productos de sus líneas Rosa Lafuente y Paco Lafuente que, desde el buen gusto, escapan de lo tradicional con unos diseños de lo más originales para […]