Tras una larga espera y en fechas diferentes a las tradicionales, el Salón Gourmets celebró, a mediados de octubre, una intensa 34 edición en tres pabellones de Ifema Madrid recuperando el bullicio habitual de la histórica feria y con un sinfín de actividades a lo largo de cuatro días. Con una fuerte presencia institucional, el […]

La carne de conejo tiene pocas grasas, bajo aporte calórico y reducido contenido en colesterol. Lo que forma un magnífico perfil nutricional, sobre todo como fuente de vitaminas del grupo B y por su aporte de potasio, proteínas y minerales. En tu establecimiento de confianza encontrarás los nuevos formatos de Carne de Conejo: Medallones de conejo, […]

La repostería asturiana recupera la tradición de los obradores, acercando el recetario local al público actual a través de nuevas elaboraciones donde la vanguardia convive con el respeto hacia el producto. Asturias es Cocina de Paisaje, un entorno que supone una amplia despensa de productos donde se encuentran las pomaradas en las que se cultivan diferentes […]

Los concejales del Ayuntamiento de Toledo  Francisco Rueda y Mar Álvarez apoyaron la velada porque “la gastronomía es uno más de los motores de nuestra ciudad”. El acreditado chef local Adolfo Muñoz elaboró un menú con productos de proximidad de Castilla-La Mancha. El 5% de la recaudación del encuentro irá destinado a Cáritas Parroquial de […]

El selecto club que agrupa a la élite de los olivareros españoles estrena añada con una caja exclusiva que incluye las seis etiquetas que conforman la agrupación y que, por primera vez, se pondrá a la venta en la oleoteca La Comunal. En la imagen, Francisco Vañó, presidente de Grandes Pagos de Olivar. Seis productores […]

Apostar por el pastoreo es hacerse responsable del planeta; ahora, y en cualquier época del año. Conscientes de que las carnes ancestrales forman parte un futuro sostenible, cocineros con Estrella Verde y jóvenes promesas de los fogones nos explican cómo preparar sabrosos platos. De izquierda a derecha, Javier Sanz (Cañitas Maite. Albacete), Marc Segarra (Abadía Retuerta […]

La Carne de Vacuno se integra en un exigente Modelo de Producción Europeo, caracterizado por el cumplimiento de los estándares más exigentes del mundo en seguridad alimentaria, trazabilidad, respeto al medioambiente y bienestar animal. El amplio abanico de sus cualidades organolépticas y la variedad de texturas y sabores atrae la atención de los más prestigiosos […]

Este quinto acuerdo firmado hasta la fecha entre ambas partes estará vigente hasta 2024 y permitirá avanzar en la sostenibilidad ambiental, social y económica del sector lácteo con el objetivo de mejorar la competitividad. El acuerdo aboga por facilitar la promoción del consumo y de los beneficios saludables de los lácteos, las medidas de transparencia de […]

Castello, la gama de quesos gourmet de Arla, cambia la imagen de Castello Decorado e invita a sus consumidores a recorrer el mundo y evocar lugares como Hawái (en la imagen), Italia o México a través de su paladar. Castello se ha consolidado como una de las marcas de queso más gourmet del mercado, y […]