Este nuevo viaje enoturístico comienza con chocolate. Y no, no es que hayamos dejado el vino de lado, sino que la primera cita de nuestro recorrido por el territorio de la Ruta del Vino de Zamora es en un obrador de chocolate. En Refart, concretamente, un espacio junto al río Duero en la capital zamorana. […]

El pacharán Etxeko de GLN – Grupo La Navarra – ha conseguido un premio importante. La AEPEV le ha otorgado – en sus premios anuales -el galardón de Mejor Espirituoso, un reconocimiento a la trayectoria de este licor tan popular y conocido, no solo en Navarra, sino en toda España. Mª Isabel Mijares, presidenta de […]

El propósito de ROI&Co es el de recuperar la más exquisita tradición conservera gallega de marisco, buscando la excelencia del producto y de la experiencia gastronómica desde una perspectiva artesanal, tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente y, por extensión, limitada por naturaleza. Entre sus productos encontramos mejillones, ostras, almejas, navajas, zamburiñas y berberechos, con […]

El chef Alex García pone técnica y emoción en una cocina que no se puede enclavar en un único origen, sino que propone una combinación de armonía y sabor. Con el equilibrio por bandera, Alex García propone en Iroko (Francisco Ricci, 7. Madrid) una gastronomía de autor en la que se hace un guiño a […]

La D.O. Cava ha cerrado la primera edición de su congreso internacional Cava Meeting con un rotundo éxito. Se han citado en Barcelona a algunos de los más influyentes prescriptores mundiales para participaren un gran foro en el barcelonés Espai de Transformació Creativa Casa Rius, combinando catas del vértice de la pirámide cualitativa del Cava, […]

Según una encuesta de Sigma Dos para Provacuno -la interprofesional del sector- a los españoles les gusta la carne de vacuno. Tanto, que el 89,9% de ellos tiene una imagen buena o muy buena de esta carne que consideran, en un porcentaje casi idéntico, rica y sabrosa, con gran valor nutricional, alta aportación proteínas de […]

Las nueve parejas participantes en la gran final del concurso, celebrada en Logroño, han utilizado este exquisito alimento, uno de los más tradicionales en la gastronomía de nuestro país, por lo que se lo conoce como ‘el secreto de la Dieta Mediterránea’. Los cocineros Christian Mor y Jorge Landa, de La Era de los Nogales […]

El Consejo Regulador de la D.O. Navarra organiza la tercera edición de #WineCom, III Congreso Internacional de Comunicación y Vino que tendrá lugar el 19 de enero en Pamplona, concretamente en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, colaboradora del evento. En la imagen, Charo Sádaba, decana de la Facultad de Comunicación de […]

Acuicultura de España celebra el Día Internacional de la Acuicultura, poniendo en valor los logros del presente y del futuro. En España, el sector acuícola genera empleo directo para más de 11.300 personas, además de otros 28.400 indirectos que dependen de esta actividad. En las zonas donde se instala la acuicultura, se revitaliza la economía […]