La chef Pepa Muñoz y la doctora Rosaura Leis apuntan algunas razones desde la gastronomía y la ciencia para no prescindir de estos saludables alimentos vinculados a nuestras dietas mediterránea y atlántica. Advierten de las modas que excluyen a los alimentos lácteos y abogan por mejorar la educación de los niños y niñas en hábitos […]

Tras años creando experiencias gastronómicas únicas, Millesime va un paso más allá con un proyecto innovador y de carácter internacional. Cuatro noches, del 25 al 28 de septiembre de 2024 en las que, con un concepto único, Millesime Fest pondrá la mejor banda sonora a propuestas gastronómicas sorprendentes. En la imagen, Manuel Quintanero y Alfie Gatica, […]

La Denominación de Origen Protegida Poniente de Granada arranca la nueva campaña oleícola con una previsión de producción de 15.000 toneladas aceite de oliva Virgen Extra, similar a la obtenida el año pasado y que viene a ser el 40 % de la producida en un año normal. El Consejo Regulador asegura que volverán a […]

DeSpelta, gracias a EIT Food y con la ayuda de Market Sostenibles, crea una nueva gama de productos en base a la economía circular. Desde el año pasado la pyme seguntina DeSpelta se embarcó en la aventura de innovar en sus productos artesanales derivados de trigos ecológicos y antiguos con el objetivo de construir un […]

La Cancillería Consular Italiana acogió el acto inaugural de unas jornadas que en esta ocasión se centran en tres dimensiones: la cultural-gastronómica, la social y la deportiva por el vínculo de la dieta mediterránea con las relaciones humanas y los hábitos saludables que van de la mano con el ejercicio. En dicha presentación intervinieron el el […]

Plantará un árbol en la zona afectada por los mayores incendios de Castilla y León por cada pularda ‘Ave Fénix’ vendida. Cuenta con la ayuda del chef José Andrés, que ha querido sumarse a este proyecto concebido para agradecer el apoyo recibido tras el siniestro que el pasado enero destruyó la fábrica de Cascajares. El […]

Abre el restaurante italiano de excelencia con recetario de autor, pizzas napolitanas e ingredientes de lujo, como caviar, oro y ostras, con los que sorprender y elevar la experiencia de los comensales. Madrid cuenta con un nuevo restaurante italiano de lujo. Se llama Leonardo y está ubicado en LaFinca Grand Café, un exclusivo centro comercial […]

Grupo Consorcio presenta su Memoria de Sostenibilidad, en esta ocasión, en soporte digital para transmitir de forma visual e interactiva la actividad de Grupo Consorcio en 2022, que se puede consultar en https://memoria.grupoconsorcio.com. Un ambicioso programa de sostenibilidad que, tomando como referencia los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), centra sus avances en cuatro grandes compromisos […]

La receta ganadora está a la venta en dos tiendas de comidas para llevar, en Lavapiés y Chamberí, destaca por utilizar dos productos con sello de Madrid Calidad: las patatas de Ibérica de Patatas y los huevos camperos de Granjas Villarreal. Su mahonesa se elabora con parte del aceite de la ventresca que elaboran en […]