De la mano de Beñat Ormaetxea, uno de los grandes cocineros de Bizkaia, echamos un vistazo gastronómico al corazón de Euskadi, uno de los territorios donde más y mejor se defienden la despensa y la cocina de proximidad. Entre Amorebieta y el valle de Atxondo, desde la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, llegando incluso […]

El limón no es solo un ingrediente versátil en la cocina mediterránea, sino también una fuente inagotable de vitamina C, nutriente que tiene muchos beneficios para nuestra salud. En el Día Mundial del Limón, recordamos su papel clave en diferentes funciones vitales que le convierten en una excelente opción para cuidar de nuestro bienestar físico […]

El toque distintivo de esta receta tradicional lo aporta la carne de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad en las dehesas extremeñas y alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales. Este exclusivo pack contiene los ingredientes cocinados a leña junto a un paquete de arroz de la variedad Albufera, proporcionando todo lo necesario […]

La preparación de Ramón Rodríguez (en la imagen) convence al jurado en la XVII edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, celebrado en Alicante Gastronómica. La elaboración del restaurante O Cabo de A Coruña, liderado por Ramón Rodríguez,  se ha coronado como la mejor tortilla de España en el XVII Campeonato de España […]

La mirada del cineasta Paco Plaza sobre el proceso de trabajo y la creatividad en el restaurante Mugaritz (en la imagen, su chef, Andoni Luis Aduriz)  ha resultado ganadora del Premio Culinary Zinema, consistente en 10.000 euros, de la sección Culinary Zinema de la 72ª edición del Festival de San Sebastián. El ciclo está organizado […]

La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (Fademur) y Bodega Bardos  (en la imagen, su vino Bardos Villálvaro) lanzan el Proyecto Bardos, iniciativa con la que desde 2021 apoyan a emprendimientos liderados por mujeres en el medio rural español. En esta ocasión el premio es de 6.000 euros para impulsar el proyecto de la emprendedora […]

El Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca ha estado presente en las XV Jornadas Técnicas y en la Asamblea Anual de la Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, como miembro de su junta directiva, que se ha celebrado en Alicante y que reúne a todas las Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) e Indicaciones […]