Cociña Ourense llevó a cabo un showcooking en Salón Gourmets, organizado por la Diputación de Ourense a través del Inorde. Cuatro chefs de la provincia presentaron sendas recetas utilizando productos de los coexpositores locales para destacar la calidad de la producción agroalimentaria y vitivinícola de la provincia. Alberto Fernández, del restaurante Pallabarro (Allariz), presentó un […]
Noticias publicadas el 9 de abril de 2025
Cuatro pilares de la Alta Charcutería Protegida de la Unión Europea: la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone Modena IGP y el Cotechino Modena IGP, protagonistas en el Salón Gourmets 2025. La Hostelería, la Restauración y el Catering de toda Europa tienen en el Salón Gourmets un punto fijo de […]
La Muntanyeta dels Sants, rodeada de campos de arroz, ha sido el lugar escogido un año más para presentar la próxima edición del certamen gastronómico, el más antiguo de cuantos se celebran. A la semifinal autonómica, que acogerá la ciudad de Castelló de la Plana, se suma la primera semifinal nacional en la historia del Concurs, […]
Asiccaza, la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre, y el cocinero Martín Berasategui, han firmado en Salón Gourmets un acuerdo de colaboración con el objetivo de reforzar la imagen de calidad de la carne de caza y fomentar su uso en la alta cocina. El acto ha contado con la participación del presidente […]
David Hernández, en representación de Los Caños, en Haro (La Rioja), se ha alzado con la victoria del mejor montado frío con su elaboración “Baguetín Arturo Sánchez” con salchichón ibérico, crème fraîche e hinojo laminado. Por su parte, Rocío Maya, de La Taberna de Noa en Fuentes de León (Badajoz), ha sido galardonada por su […]
La Semana Santa llega con todo su sabor a Turris, la panadería artesanal con más de 40 establecimientos propios entre Barcelona y Madrid, que este año vuelve a sorprender con sus torrijas artesanas, elaboradas a diario en su obrador, un clásico de estas fechas que enamora por su textura y sabor inigualables. Además, para los […]
El showman Mario Vaquerizo ha destacado en su agradecimiento la calidad “de la picota del Jerte” y la importancia del sector agrícola. El secretario general de Economía, Empresa y Comercio de Extremadura, Víctor Píriz, ha expresado que el trabajo de la D.O.P. Cereza del Jerte “tiene un impacto económico crucial en la zona”. El Consejo Regulador […]
