Con sus 300.000 hectáreas de dehesa compacta, el valle de Los Pedroches es uno de los grandes paraísos nacionales para el cerdo ibérico. De la mano de Covap y durante un soleado día de invierno, lo hemos visitado en plena montanera para redescubrir la belleza del paisaje, presidido por encinas bicentenarias, y la forma de […]

Las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternera Gallega y Vaca Gallega-Buey Gallego participaron una edición más en el Salón Gourmets. Ante más de 150 personas, ambos sellos de calidad ofrecieron tres showcookings protagonizados por sus categorías comerciales de mayor nivel: Ternera Gallega Suprema y Buey Gallego Selección. Dos de ellos se desarrollaron en los stands de la […]

El stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha sido un punto de confluencia entre el humor de «Mentes Peligrosas» (Ana Morgade, David Cepo y Alex Clavero) y la divulgación de la calidad y diversidad de aceites de oliva que tenemos en nuestro país, así como el correcto etiquetado de aceites de oliva […]

Fiel a su filosofía de cocina honesta y respetuosa con la tradición, Casa Mortero (Zorrilla, 9. Madrid) presenta su propuesta especial para Semana Santa: Potaje de Vigilia con callos de bacalao y espinacas frescas, un plato que rinde homenaje a la cocina de Cuaresma desde la memoria del recetario tradicional. En esta ocasión, Pedro Gallego, […]

Grupo La Navarra (GLN) y su marca de cremas y licores Bianca Villa se unen al deporte navarro apoyando al joven golfista Javier Barcos, uno de los mejores y con mayor proyección de España, que ya ha sido campeón de Europa Absoluto por Equipos con la Selección Española. Con este patrocinio, GLN se une, una […]

La Mejor Tapa de Madrid es un aperitivo en homenaje al vermú con aceitunas. El «Domingo» del restaurante Docamar de Ciudad Lineal ha ganado el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid, celebrado en el 38º Salón Gourmets. “Nuestra tapa se llama ‘domingo’ porque para nosotros significa familia, domingo es […]

No es fácil cumplir cien años y menos, siendo la referencia del vino español de calidad dentro y fuera de España. Con este pretexto, la Federación Española del Vino (FEV) entregaba el reconocimiento a la Denominación de Origen Calificada Rioja por sus “cien años siendo referente de calidad y embajadora internacional de la excelencia del […]