El restaurante Treze (General Pardiñas, 34. Madrid) recupera, un año más, su tradicional cocido de caza, disponible el último viernes de cada mes —hasta marzo—, cita imprescindible para los amantes de la cocina de temporada. · Saúl Sanz convierte este plato en un homenaje al otoño, a los sabores de la tierra y al tiempo […]

La cuarta edición de esta cita rindió homenaje al 135 aniversario de la casa, con el mar y la Ría de Villaviciosa como protagonistas absolutos de la increíble puesta en escena. Un encuentro social que volvió a reunir a rostros conocidos como Javier Hernanz y el piragüista Saúl Craviotto, que acudió con su esposa Celia […]

El proyecto enológico de Dehesa El Molinillo plasma, a través del rosado La Rous y el tinto Nacelcanto, la esencia de esta espectacular dehesa situada en los Montes de Toledo. Estos vinos de dehesa están marcados por la altura, a más de 700 metros, su entorno biodiverso y sus característicos suelos de raña, procedentes de […]

Eroski y Basque Culinary  Center han vuelto a impulsar, por quinto año consecutivo, los “Reconocimientos Eroski-BCC Onenak”, que buscan apoyar proyectos de los y las integrantes de la comunidad BCC alumni que están transformando la manera de entender la alimentación y la gastronomía y que destacan por su compromiso con el producto local, la sostenibilidad y […]