La DOP Jumilla es una zona pionera en la certificación ecológica de sus viñedos y de sus vinos. Algunas bodegas están acreditadas por organismos de control desde el comienzo de la certificación ecológica en vitivinicultura en España. Los datos de superficie ecológica certificada indican que más de la mitad del viñedo de la zona lo […]
Noticias del mes de mayo de 2019
El Restaurante Clou de Dinamarca, compuesto por el sumiller Jonathan K. Berntsen y el chef Martin G. Sørensen (en la imagen) se proclamó vencedor de la VIII Copa Jerez, encuentro gastronómico internacional. Por su parte, el equipo español ha sido galardonado con los premios “Mejor sumiller” y “Mejor Maridaje con plato principal”. Hasta seis Estrellas […]
Anchoas 100% del Cantábrico, guindilla 100% Ibarra y aceituna 100% Manzanilla natural: ingredientes sencillos con la calidad de siempre. ¿Es posible comer una Gilda elaborada con productos de calidad? Codesa tiene la respuesta: Sí. La familia Ortiz ha conseguido aunar todos los requisitos para que esta tapa tenga el reconocimiento que se merece. Con una elaboración […]
Provacuno ha estado presente, por cuarto año consecutivo, en la feria agroalimentaria más relevante de cuantas se celebran en China: la Feria FMA, que este año se ha celebrado en Shanghái y que cuenta con el apoyo de la Administración de la República Popular China. Con esta participación, la Interprofesional continúa con su actividad diplomática en el país […]
El chef madrileño Mario Sandoval, será nombrado «Embajador mundial de la gastronomía» en los New York Awards 2019. Este reconocimiento se le entregará en el New York Summit, un el evento de nivel mundial que se celebrará el próximo 20 de noviembre en la Gran Manzana y que ya se ha postulado como uno de […]
AEG presenta SenseCook, la línea de cocción asistida más avanzada en placas de inducción que permite un control absoluto del tiempo y temperatura para cocinar con absoluta precisión. Esta línea está compuesta por tres familias de placas de inducción equipadas con sensores muy avanzados para garantizar que todo esté perfectamente controlado: SenseFry proporciona la temperatura […]
Aborigen (Calle Doctor José Naveiras, 38. Santa Cruz de Tenerife. Tfno. 689 355 781. http://aborigenrestaurante.com) es el proyecto más personal de Marcos Tavío que, desde el pasado verano, ofrece una experiencia gastronómica única mediante un viaje a las raíces y los orígenes de las Canarias desde el único hotel de 5 estrellas e icono de Tenerife, el Iberostar Grand […]
El Día Nacional de la Nutrición, celebrado el pasado 28 de mayo, sirve, entre otras cosas, más para cederle todo el protagonismo mediático a los alimentos que día a día contribuyen a construirnos una salud de hierro. Uno de los superalimentos que más profusamente suele aparecer en las recomendaciones de los nutricionistas es la alcachofa, […]
Más de un centenar de alumnos y alumnas de primero de Grado de Basque Culinary Center han participado, divididos en ocho equipos, en el concurso para optar a uno de los cuatro premios del certamen: el mejor pintxo salado, el mejor pintxo dulce, el mejor pintxo de huevo y el mejor stand. El concurso ha sido […]
