Cuatro pilares de la Alta Charcutería Protegida de la Unión Europea: la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone Modena IGP y el Cotechino Modena IGP, protagonistas en el Salón Gourmets 2025. La Hostelería, la Restauración y el Catering de toda Europa tienen en el Salón Gourmets un punto fijo de […]

La Muntanyeta dels Sants, rodeada de campos de arroz, ha sido el lugar escogido un año más para presentar la próxima edición del certamen gastronómico, el más antiguo de cuantos se celebran. A la semifinal autonómica, que acogerá la ciudad de Castelló de la Plana, se suma la primera semifinal nacional en la historia del Concurs, […]

Asiccaza, la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre, y el cocinero Martín Berasategui, han firmado en Salón Gourmets  un acuerdo de colaboración con el objetivo de reforzar la imagen de calidad de la carne de caza y fomentar su uso en la alta cocina. El acto ha contado con la participación del presidente […]

David Hernández, en representación de Los Caños, en Haro (La Rioja), se ha alzado con la victoria del mejor montado frío con su elaboración “Baguetín Arturo Sánchez” con salchichón ibérico, crème fraîche e hinojo laminado. Por su parte, Rocío Maya, de La Taberna de Noa en Fuentes de León (Badajoz), ha sido galardonada por su […]

La Semana Santa llega con todo su sabor a Turris, la panadería artesanal con más de 40 establecimientos propios entre Barcelona y Madrid, que este año vuelve a sorprender con sus torrijas artesanas, elaboradas a diario en su obrador, un clásico de estas fechas que enamora por su textura y sabor inigualables. Además, para los […]

El showman Mario Vaquerizo ha destacado en su agradecimiento la calidad “de la picota del Jerte” y la importancia del sector agrícola. El secretario general de Economía, Empresa y Comercio de Extremadura, Víctor Píriz, ha expresado que el trabajo de la D.O.P. Cereza del Jerte “tiene un impacto económico crucial en la zona”. El Consejo Regulador […]

Profesionales, entusiastas, jóvenes y niños y niñas dispondrán de un completo programa formativo para acercarse a la gastronomía y aprender a cocinar o mejorar sus habilidades y conocimientos durante junio y julio de 2025. Este verano, Basque Culinary Center ha diseñado un completo calendario de actividades formativas dirigidas tanto a entusiastas como a profesionales de […]

Estos datos provienen del I Estudio sobre el Uso y la Interpretación del Etiquetado de Alimentos desarrollado por la Fundación Española de la Nutrición a propuesta del Grupo Gallo. La investigación se llevó a cabo entre noviembre y diciembre de 2024, con una muestra de 4.640 personas de entre 18 y más de 70 años […]

Quedan pocos días para la gran inauguración de Perú Mucho Gusto Madrid, una iniciativa que cruza fronteras por primera vez después de haber tenido más de 810.000 visitantes y 2.000 expositores a lo largo de sus 26 ediciones en Perú. Del 11 al 13 de abril, el Espacio Ibercaja Delicias se viste de rojo y […]