Este nuevo enclave cuenta con cocina non stop y una carta que rinde homenaje a los imprescindibles de la gastronomía española. La propuesta gastronómica y el concepto han sido desarrollados por la empresaria hostelera Johanna Müller-Klingspor en colaboración con Estribo, la marca de catering y eventos de Ucalsa. Madrid da la bienvenida aun nuevo enclave […]

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida del Poniente de Granada celebró la vigésimo primera edición de los Premios a la Calidad de los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, correspondientes a la campaña 2024-2025. Este evento, que se ha consolidado como un referente en la promoción del aceite de oliva Virgen Extra […]

La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura ha elegido nuevamente al Mejor Cortador de Jamón de España. El canario Josué Falcón Morales se ha alzado con el galardón en el concurso que se ha celebrado en la feria gastronómica Salón Gourmets. Se trata de un concurso histórico que nació en el año 1994 para poner […]

Sergio Hernández de Latasia, con una torrija de pan brioche caramelizada con mantequilla en la categoría de Tradicional, y Paula Beer de Nude Cake, con una de pasta choux rellena de torrija al horno y caramelo de violetas en Innovación, han sido los ganadores del concurso de Las Mejores Torrijas de Restauración de la Comunidad […]

España es uno de los países del mundo con mayor tradición quesera gracias a su orografía y clima, factores que han condicionado el asentamiento y desarrollo de un gran número de razas de ganado de las tres especies: bovina, caprina y ovina. No existe una comunidad autónoma española donde no se elabore queso, y en […]

La Denominación de Origen Utiel-Requena celebró su VII Foro, una jornada que estuvo marcada por los retos y las oportunidades del sector vitivinícola en el mercado internacional, las Denominaciones de Origen y su nueva distinción Viñerón DO Utiel-Requena. En la imagen, José Miguel Medina, presidente de la DO, durante el Foro. Jesús Mora, coordinador general […]

En el corazón del Barrio de Salamanca abre sus puertas El Patio de Claudio, un sofisticado bistró español con mucho de alma madrileña concebido, más que un nuevo restaurante, como un lugar donde disfrutar a cualquier hora del día de la esencia de la capital y de las calles de alrededor. Culmen de la reforma […]

La nueva bodega se inaugurará el próximo 27 de junio en La Horra (Burgos). Esta obra culmina el proyecto arquitectónico y vitivinícola de Bodegas La Horra, que nació hace 15 años con Corimbo y Corimbo I. La propuesta de Carme Pinós aúna tradición, eficiencia energética y máxima integración paisajística. El proyecto ha contado con la […]

Bryan Quintero Pedrozo del CETT se alza como ganador de la cuarta edición del CECBI, el Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia con el plato “Viaje a Islandia” (en la imagen). El evento, celebrado en Barcelona, ha contado con 16 escuelas de España y con la reconocida chef Carlota Claver como presidenta […]