Desde hoy hasta el sábado 18 de noviembre, Noray estará en el Puesto 92 del tradicional mercado ubicado en el barrio de Salamanca de Madrid. El viernes 17 de 12:00h a 14:00h, Tatiana Allard, jefa de cocina del restaurante madrileño Barracuda MX, de inspiración mexicana, mostrará la versatilidad del producto con unas tostadas de aguachile […]
Noticias del mes de noviembre de 2023
Los territorios enoturísticos se volcaron ayer, 12 de noviembre, en esta celebración a través de un nutrido programa de actividades diseñadas de manera especial. En la imagen, la Ruta del Vino de Lleida. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) se unió ayer a la celebración del Día Mundial del Enoturismo, la iniciativa creada […]
Sergio y Javier Torres participarán en H&T 2024, el próximo mes de febrero en FYCMA (Ferias y Congresos de Málaga). Los chefs compartirán su conocimiento, experiencia y su cocina reconocida con 3 estrellas Michelin sobre el escenario del Main Stage. Conocidos por su trabajo en programas de televisión, con varias publicaciones a sus espaldas y […]
Teo Rodríguez del restaurante Trasto de Valladolid es el nuevo Campeón de España de tapas gracias a «Pucela Roll» un exquisito “roll” de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho. En la imagen, el ganador con su tapa triunfadora. Por su parte, Noel Moglia […]
Jóvenes con talento y proyecto propio optan a Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó, galardón que se entregará durante el congreso el próximo 31 de enero. Igual que ediciones anteriores, el equipo de Madrid Fusión ha rastreado el escenario culinario de nuestro país tras la pista de jóvenes promesas. Cocineras y cocineros de sólida formación cuyo […]
Bajo el imbatible argumento de que «La Navidad no se vive en la cocina», DAPSA presenta, de la mano de David de Jorge, esta propuesta tan navideña; solo calentar y servir. Se trata de incluir esta Navidad las Carrilladas en el menú sin tener que pasar más de ocho horas guisándolas a fuego lento. DAPSA, […]
La IGP Vaca Gallega-Buey Gallego y la IGP Ternera Gallega ofrecieron un showcooking sobre la versatilidad del producto certificado, en el que pusieron en valor las piezas menos conocidas o poco habituales. En el stand de la Xunta, el Consejo Regulador también contó con una zona promocional para atender las necesidades de información y de […]
El otoño es plena temporada del kaki, la fruta estrella de la estación. Una fruta que llena de sabor y color tus platos más creativos. Este extraordinario producto, 100% de temporada y de proximidad, es Kaki Persimon que desde hace 25 años ofrece una fruta de calidad excepcional. Kaki Persimon es la excusa perfecta para […]
Gastronomic Forum Barcelona entregó los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la artesanía alimentaria en la gastronomía. El galardón al producto más innovador ha sido para la longaniza de conejo (100% conejo) de Lluçanés Territori Serè, por el esfuerzo en I+D para popularizar una carne sana […]
