Se desarrolla hasta el 20 de diciembre en 24 establecimientos de la capital burgalesa. Con el objetivo de promocionar la Patata de Burgos y con el apoyo de Promueve Burgos, a través de Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía, la Marca Colectiva Patata de Burgos ha puesto en marcha la Ruta de la Patata de […]

“Sin duda el otoño es mi estación favorita para cocinar. Es la temporada de todo lo que más me gusta, especialmente por todo lo que nos provee ese huerto silvestre que es el campo, con sus setas y verduras, y la caza.” Son palabras de Carlos Carande, jefe de cocina y propietario del restaurante Carande, […]

Tras tres días, 20 ponencias y seis experiencias gastronómicas en diferentes restaurantes de la isla, Worldcanic Lanzarote 2021 ha finalizado su primera edición demostrando las bondades que conllevan los volcanes, sobre todo en generación de productos y vida. El diálogo entre diferentes profesionales y el intercambio de información complace a la comitiva del congreso, que se […]

Los dos municipios y sus tradiciones han sido los que han obtenido un mayor apoyo por parte de los ciudadanos en la primera fase de la icónica acción navideña de Ferrero Rocher. La implicación y la excelente capacidad de movilización de los cuatro municipios ha ocasionado un incremento de la participación respecto al año anterior. Este […]

La Denominación de Origen Cigales ha cumplido su 30 aniversario. El 12 de marzo de 1991 se publicaba en el BOE, la Orden del 9 de marzo de ese mismo año por la que se reconocía la Denominación de Origen y se aprobaba su Reglamento y Consejo Regulador. Ese día supuso un comienzo que daba […]

Tras dos décadas de trayectoria y éxito internacional, Pablo Fernández regresa a Madrid con Nodrama (Zurbano, 67) para sorprender con su cocina del mundo, a base de influencias francesa, británica, nikkei y asiática. Una carta breve y dos menús degustación que cambiarán con la cadencia de las estaciones o el ritmo de los productos de semitemporada […]

Elaborado con vino de Jerez a base de uva Palomino del singular pago de Macharnudo, macerado con botánicos de la bahía de Cádiz y con algas autóctonas del litoral, Marinero Garvey (9,95 euros) es el nuevo vermut marinero de bodegas Fundador para la hora del aperitivo. Un vermut rojo que cuenta con una ligera nota salina […]

Con su tapa “Noches de insomnio”, el alumno del Instituto Técnico Industrial Miranda (Miranda de Ebro, Burgos) ha sido el ganador del tercer certamen Master Tapas Pimientos del Piquillo de Lodosa. En la final, celebrada en Madrid, 8 aspirantes de distintas escuelas de hostelería de toda España han mostrado sus propuestas de tapas con el […]