El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, priorizará en su programación los contenidos enológicos, abordando así una parcela en expansión y transversal en el sector hostelero, hotelero y turístico. Para ello, ya cuenta con un elenco de expertos y sumilleres confirmados, caso de Bruno Murciano y Paco del Castillo, que participarán en ponencias especializadas y […]

  El restaurante A Horta Do Obradoiro, de Santiago de Compostela,  ha servido de escenario para dar a conocer dos aceites de oliva virgen extra de nueva cosecha de la DOP Montes de Toledo con perfiles sensoriales distintos a restauradores, blogueros gastronómicos y medios de comunicación gallegos, así como a estudiantes y profesores del Centro […]

La exaltación del lacón con grelos celebra su cuarta edición en la ciudad herculina entre los días 25 de febrero y 10 de marzo. El Consorcio de Turismo y Congresos de A Coruña ha abierto la inscripción para Lacónicas (IV Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos), que se celebrarán en A Coruña entre los días […]

Las IGP Ternasco de Aragón y Ternera Gallega han lanzado al mercado nuevos y suculentos cortes de vacuno y cordero para que puedas darle un toque de sofisticación a tus platos navideños. Y, si eres de los clásicos, no te pierdas estos consejos para conseguir el asado perfecto. ¿Cansado de cenar siempre lo mismo en […]

Un 15% de la actividad industrial ecológica en España se ubica en Cataluña, que vive un crecimiento anual del sector de más del 10%. El área mediterránea, potencia productora ecológica a nivel mundial, reivindica una feria profesional como Organic Food Iberia para fomentar el intercambio comercial y tecnológico del sector. Organic Food Iberia, la nueva Feria Ecológica Profesional […]

Los amantes de la cerveza tienen un nuevo objeto de deseo: la primera cerveza madurada con madera de Damm. Y no es para menos. Se trata de una edición limitada numerada de solo 1.000 unidades, que la compañía ha puesto a la venta única y exclusivamente a través de su nuevo e-commerce (shop.damm.com). La característica […]

Jijonenca, compañía líder en el mercado del helado artesano que celebra 5 décadas, ha firmado un acuerdo de colaboración con Nathan Minguell, subcampeón de MasteChef 5 y cocinero del restaurante Mr. Kao de Barcelona. Gran apasionado de los helados, Nathan se encargará de crear el “Sabor del 50 aniversario de la Jijonenca”. Se trata de […]

Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid, Alberto Juzgado (a la izquierda) es la última incorporación del restaurante Kappo del chef Mario Payán (a la derecha). Vinculado desde hace más de 25 años al mundo de la hostelería y del vino, ha trabajado en diferentes restaurantes que le han permitido formarse como sumiller. Desde […]

Pescaviar, empresa líder en productos gourmet, ha lanzado dos nuevas variedades bajo su marca Spherika Gourmet. Se trata de Perlas de Salmón y Perlas de Esturión, que se unen a las Perlas de Arenque, Huevas de Salmón, Huevas de Trucha, Huevas de Lumpo y Huevas de Capelán, con las que cuenta la marca. Con estas […]