Marisa y Luis Duque, cuarta y quinta generación de la familia propietaria del restaurante segoviano Casa Duque, que celebra a lo largo de todo este año sus 130 años de historia, reciben con entusiasmo a la clientela en la entrada de su histórica casa, con origen a finales del siglo XIX, una referencia en la […]

Durante los próximos tres años, la campaña “Cuenta con los lácteos europeos” de InLac y la Unión Europea promoverá el consumo de tres lácteos al día como hábito saludable y sostenible, reforzando el compromiso del sector con bienestar animal, empleo rural y medio ambiente. En la imagen, Nuria M. Arribas, directora gerente de InLac, junto a presidente, Javier Roza. El roadshow de los lácteos ha recalado […]

El campeonato nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor ha consolidado su desarrollo con la presentación de su tercera edición en el emblemático restaurante madrileño Omeraki by Alberto Chicote, que ha acogido una cita imprescindible para la cocina española en la que se reivindica el papel de las legumbres como ejemplo de producto sostenible, solidario […]

La Asociación Española de Denominaciones de Origen ha celebrado una jornada de formación en la OEPM para mostrar a sus profesionales la importancia de la correcta utilización de los derechos de Propiedad Industrial dentro del sector de las Indicaciones Geográficas. Durante el encuentro, los examinadores de la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM) han podido […]

El acto de presentación contó con el embajador de España en México, Juan Duarte, quien hizo posible que la convocatoria se llevara a cabo en su residencia. Susana García, directora de la Interprofesional del Vino de España, señaló que «la guía refleja la vocación internacional del vino español y su capacidad de diálogo con cocinas […]

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha culminado una semana estratégica de actividades promocionales en Emiratos Árabes, Hong Kong y Arabia Saudí, dentro del programa europeo Exclusive Lamb from EU, que afronta su último año de campaña antes de finalizar en diciembre de 2025. En la imagen, Beatriz Casares, directora de […]

La tapa «Milpa», de Alejandro San José Birnbaum, del restaurante Habanero Taquería de Valladolid, se ha alzado con la victoria en el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El jurado ha otorgado el segundo premio a Aitor Martínez Ros (Can Ros Restaurante – Burriana, Castellón) y el tercero a Jesús Iván […]

El restaurante Dantxari, ubicado en la calle Ventura Rodríguez 8 —junto a la Plaza de España de Madrid—, es un espacio donde la cocina vasco-navarra tradicional se mantiene firme en un entorno urbano. Desde su apertura en 1997, ha apostado por el recetario clásico y por una materia prima de calidad, cuidada con esmero. Dirigido […]

Más de 40 voces del sector se reunirán el 17 de noviembre en Madrid para repensar el futuro de la restauración. La hostelería española está a punto de vivir una sacudida. El próximo 17 de noviembre, el Espacio Rastro Madrid acogerá Disruptiva 2025, el anti-evento que promete romper moldes, desafiar inercias y reescribir las reglas […]