La joven pareja de cocineros formada por Borja Piñeiro y Elia Pereira traslada su restaurante desde Lugo al pequeño pueblo ourensano de Muiños (Porqueiros, 30) para apostar por el territorio, el producto de proximidad y la revitalización del negocio familiar. Por decisión, por raíces y por amor a la tierra. Así podría resumirse el nuevo […]

La duodécima edición del festival del vino organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Navarra confirma la consolidación del evento como espacio de descubrimiento y conexión con las bodegas y el vino D.O. Navarra. La última edición de Vinofest Navarra, celebrada este fin de semana en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte de […]

El chef Rubén Hernández Mosquero, tras más de una década de experiencia en algunas de las cocinas más influyentes del mundo, regresa a Madrid para presentar su primer proyecto personal: EMi. Ubicado en la zona madrileña de Vallehermoso, EMi abrirá sus puertas a inicios del verano con una propuesta gastronómica que fusiona las pautas de […]

El estudio planteado en Revivid pretende diagnosticar la incidencia de faltas de la planta, investigar las estrategias de reposición en las parcelas de viña vieja, y analizar y recopilar los distintos biotipos de las variedades autóctonas y minoritarias para la conservación del Field Blend, el material vegetal histórico. Para la consecución de los objetivos se emplearán […]

En un mundo ultraconectado las relaciones comerciales internacionales son como el torrente sanguíneo que mantiene vivo al organismo. Si no hay actividad comercial, la sociedad se anquilosa y eventualmente algunas partes pueden resultar dañadas. El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, siempre ha sido muy claro acerca de sus planes de política arancelaria para con […]

La mañana ha amanecido lluviosa en Malpartida de Plasencia. Por la carretera que nos lleva hasta la finca El Ternezuelo no hay mucho tráfico y a ambos lados del trazado se empieza a intuir la llegada de la primavera. “Esto ya está dentro de la Reserva de la Biosfera”, me dice Javier, de Jálama Outdoor, […]

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo es un vino de perfil ligero y aromático que revive la tradición de los «ojo gallos» de esta localidad, con una mezcla singular de uvas tintas y blancas. Con la llegada de la primavera, El Pacto Ojo Gallo 2022 se presenta como una propuesta diferente dentro del panorama riojano: […]

Los Polvorones de Aceite de Oliva Virgen Extra amplían la oferta de la empresa a nuevos segmentos de consumidor y abren la puerta a mercados todavía por explotar. Desarrollado con aceite de oliva de la variedad Arbequina, suave y delicada, este nuevo producto sigue con fidelidad la receta original de Polvorón El Toro creada por […]

La asociación Pesca España ha sorprendido en la 38º Edición de Salón Gourmets con una acción protagonizada por especies poco habituales en la gastronomía cotidiana: tintorera, pulpo cabezudo y jurel.  Aponiente, el restaurante de Ángel León, el ‘chef del mar’, ha colaborado con Pesca España para poner en valor las especies menos conocidas del mar, […]