Enclavada en la Dehesa Extremeña, uno de los ecosistemas más ricos y mejor conservados del mundo, Finca Pascualete es una empresa familiar con casi ocho siglos de historia que elabora artesanalmente algunos de los mejores quesos de nuestro país. Por su acentuado sabor y por su formato único, La Retorta de Finca Pascualete ha sido elegido […]

Entidades públicas como el IVIA colaboran activamente con agricultores y cooperativas privadas dedicadas al cultivo de esta fruta para alargar el periodo de recogida, evitar la aparición de plagas, optimizar procesos y preservar el medio ambiente. En la imagen, campo de kakis en la localidad levantina de l´Alcudia. Protección contra las plagas, programas de mejora […]

“GastrOleum es la App del Virgen Extra para el profesional de la hostelería”. Así se ha referido el chef Firo Vázquez (El Olivar, Moratalla, en la imagen) a esta novedosa herramienta gratuita, universal y bilingüe, que “nace con la ambición de ser el proyecto común de todos los que amamos el Virgen Extra”. GastrOleum está […]

Grupo Matarromera amplía este año su participación con la Asociación Española Contra el Cáncer y lo hace con varias acciones: iluminando de rosa su sede central de Bodega Emina Ribera en Valbuena de Duero, patrocinando la Marcha contra el Cáncer en Valladolid, promoviendo mensajes de apoyo en redes sociales y entregando lazos rosas a sus […]

Este gran talento de la enología a nivel mundial será asesor en la elaboración de los vinos, ‘súper premium’ e ‘iconos’ de la nueva bodega del Grupo Yllera en la Ribera de Duero. Será su primera incursión en España tras colaborar con bodegas de Francia, Argentina, Portugal, EEUU, Israel y China. El acuerdo supone el último vértice […]

El cocinero gaditano será el encargado de seleccionar a los 60 participantes  a nivel nacional para cocinar en directo la tapa por la que se han inscrito. El ganador disfrutará de una semana de formación en el restaurante “Aponiente” y un premio económico valorado en 3.000 euros. El jurado estará compuesto por el propio Ángel León, el […]

En el emplazamiento inicial de la Taberna Pedraza, Carmen Casa de Cocidos (Ibiza, 40. Madrid. www.elcocidodecarmen.com) apuesta por la renovación de la receta emblemática madrileña. Abierta hace escasas fechas, Carmen Carro y Santiago Pedraza han dado una vuelta desde el respeto a la s esencias a este plato único que protagoniza toda la oferta de […]

El evento, celebrado en el Museo Nacional Reina Sofía de Madrid y conducido por Mónica Carrillo y Carlos Sobera, desveló la nueva imagen de marca, más actual y atractiva para acercarla a más consumidores y mercados. Expertos catadores valoraron la añada ‘Gran Selección’ de la reserva 2013, como «magnífica». La DO ha incluido el producto deshuesado y […]

Huelva, a su segundo intento, ha resultado elegida Capital Española de la Gastronomía 2017 por unanimidad del Jurado del galardón.Por primera vez desde su creación, el galardón es concedido a una ciudad costera y de este modo «el Jurado rinde homenaje a la cocina del mar y a productos tan extraordinarios como la gamba y […]