Se trata de la primera pesquería en el mundo en certificar todas las capturas de túnidos tropicales en el Atlántico incluyendo las capturas de Atún Patudo. La Asociación Atuneros Cañeros (Dakartuna) ha alcanzado un hito histórico en la pesca sostenible: la certificación MSC para sus capturas de túnidos tropicales en el Atlántico Oriental. Esta certificación, […]

La 16 edición de Gastronomic Forum Barcelona estuvo marcada por la intensa actividad comercial y una participación que ha superado los 21.800 visitantes. El evento que ha rendido homenaje a la nueva cocina catalana ha congregado por primera vez a todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin en un programa con más de 180 […]

La Embajada del Perú en España organiza por primera vez en Madrid la I Ruta del Pisco para dar a conocer su origen, su proceso de elaboración y variedades de uva, así como su versatilidad en la coctelería y en la armonía con diferentes platos y postres. Del 11 al 14 de diciembre más de […]

El nuevo proyecto no será un restaurante gastronómico sino una casa de comidas en la montaña soriana, en la localidad de Vinuesa. El cocinero soriano dice que “he decidido escuchar al corazón y lo que me apetece ahora es volver al sitio donde nací, al paraje que me hace más feliz, para poder seguir haciendo […]

Los asistentes disfrutaron de una selecta muestra de referencias de la DOCa Rioja y una propuesta gastronómica de la mano de los hermanos Echapresto (Venta Moncalvillo) con las que pudieron experimentar de primera mano la diversidad de las 600 bodegas y 13.000 viticultores que integran la DOCa Rioja. Con motivo de la conmemoración de su […]

Ad Putea. Con ese término se nombra en el Itinerario Antonino, una de las mansio, las estaciones o paradas oficiales a lo largo de las calzadas romanas. Estas mansio no eran otra cosa que los lugares donde pasar la noche durante el viaje a lo largo de las calzadas que comunicaban las principales ciudades del […]

El acto de presentación de los certámenes nacional e internacional tendrá lugar esta mañana, conducido por primera vez por el periodista Pepe Ribagorda, y reunirá a algunos de los mejores cocineros del país y del mundo, convertidos en embajadores de la cocina en miniatura. Como cierre de la jornada inaugural, se celebrará el sorteo y la […]

Del mar a la sierra, la provincia de Huelva ofrece un infinito horizonte de posibilidades gastronómicas. Eso pensamos en nuestra singladura por las marismas de Isla Cristina hasta la Punta del Moral mientras suena Carlos Cano con su “María la Portuguesa”, quien atravesó sin duda estos espacios mágicos, ya pegados a la frontera lusa. De […]

La pastelería artesana de la Comunidad de Madrid celebró su tradicional concurso de la «Mejor Corona de La Almudena», el dulce emblemático de la patrona de la capital, cuya festividad se celebra el domingo, 9 de noviembre. En una edición marcada por la alta calidad de las propuestas, el jurado decidió otorgar el máximo galardón […]