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moselle en el Mirador de las Ba -
rran cas de Fariza. Cueva en las Bo -
degas Pastrana de Fermoselle.
Nu ria Martín, de Numa Cerámica,
en Gamones de Sayago. Nave de
barricas en Hacienda Zorita y vis-
cruces sobre esas puertas, señalando que sus dueños se
ta de San Felices de los Gallegos
habían convertido al catolicismo. Los judíos también desde el castillo.
tienen que ver con la historia del vino de Arribes pues
eran los que controlaban la venta y la comercialización.
En la Bodega Pastrana podemos ver una antigua ven-
tana con un epígrafe en hebreo que nos pone sobre la
pista, como lo hace también con otra peculiaridad de
este pueblo, relacionada con el mundo del vino: las cue-
vas. En Pastrana vemos la primera. Es maravillosa. En
ella descansan las barricas donde se cría el vino que
elabora Pastrana con una de las variedades que dan la
identidad a Arribes, la Juan García.
Esta es una de las tres bodegas subterráneas que si -
guen en funcionamiento en Fermoselle, ¡pero hay cen-
tenares! Y algunas forman parte de recorridos temáti-
cos como la Ruta de las Bodegas que organiza Olvido
Pe ños. Todas estas cuevas se excavaron manualmente
en el subsuelo de Fermoselle, pero algunas, además,
tie nen elementos como arcos que sirven de refuerzo y
que les dan aún más espectacularidad. Otras, como las De Zamora a Salamanca pal dera y alrededor del edificio, y su oferta de eno tu -
de la calle Amargura, que enseña Ana, del Hotel Rural La comarca de Sayago, y en general de los Arribes, tie - ris mo se centra más en los eventos.
Dos Aguas Arribes, son un laberinto de túneles. ne algo que hechiza a quien la visita hasta el punto que Llego ahora a Villarino de los Aires para visitar el
Con Olvido visitamos cuatro de estas cuevas-bode- mu chos acaban quedándose. A Nuria Martín le pasó Museo del Vino y los Destilados, ubicado en una anti-
gas, recuperadas y acondicionadas, y en las que apren- eso mismo. Ella es ceramista y su marido, Delfín, crea- gua destilería de aguardiente y donde, a través de pa -
demos sobre la construcción de estos espacios pero tivo publicitario. Un viaje por los Arribes cambió sus vi - ne les informativos y proyecciones audiovisuales, nos
también sobre la historia del vino de Arribes y de la cul- das y pasaron de vivir en Madrid a hacerlo en Ga mo nes acercan a la singular historia de los vinos de Arribes.
tura vitivinícola en general. La última, donde se realiza de Sayago, un pueblo de unos cien habitantes. Aquí ha El resto lo dejo para una próxima ocasión porque aún
una degustación de productos locales, funciona tam- montado su taller, Numa, donde crea inspirada por la tengo que llegar al último destino de este viaje: San
bién como un pequeño museo etnográfico. Y lo mismo naturaleza. De una piña, de una piedra, de una rama, de Felices de los Gallegos. En este pueblo, declarado Con -
pasa en el restaurante La Enoteca del Marqués, donde un liquen, Nuria toma las formas y los diseños na turales jun to Histórico, volvemos a encontrarnos con la rotun-
la barra de la terraza es, en realidad, un conjunto de y los traslada al barro, engendrando piezas (ya sean da presencia de la piedra: en las casas, en la iglesia, en
pesebres de piedra y madera y donde una de las salas ornamentales o prácticas) únicas y muy originales. las murallas, en el castillo, en las fuentes romanas... De
de la terraza está decorada con objetos como trillas, Antes de salir hacia Villarino, en la última etapa de hecho tienen has ta un museo dedicado a ella, o mejor
candiles o antiguas herramientas de labranza. Pero aquí este viaje, pasamos por Hacienda Zorita-Natural Re - dicho, a quienes la trabajaban: el Museo de la Cantería.
lo más llamativo es la comida, claro, especialmente la serve, a las afueras de Fermoselle. Es la bodega que Aquí termino el viaje. Mientras charlo con Clara y Mi la -
car ne de Bos Taurus Primigenius, una raza vacuna au - pone el contrapunto a las demás, normalmente de pe - gros, del hotel Mesa del Conde, hago un repaso men-
tóc tona cuya genética indica que desciende directa- que ño tamaño y más familiares, como hemos visto. tal. Ha sido in ten so y enriquecedor. Ahora solo toca
mente de los antiguos uros. Esta, al estilo château, tiene el viñedo plantado en es - decidir la fecha de una nueva escapada.
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