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Aceites Jaen2 2020 ok.qxp:NewOR 27/02/20 10:47 Página 53
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las ocho almazaras dis-
tinguidas en Jaén Selec-
ción 2020 posan junto
al presidente de la
Diputación jienense,
Francisco Reyes, des-
pués de recibir en el
Pabellón de Jaén de
Fitur 2020 los reconoci-
mientos que pasearán
por todo el mundo a lo
largo de este año.
LOS “OCHO MAGNÍFICOS” DE 2020
Balcón del Guadalquivir dominando la almendra verde que da paso a una verde, la planta de tomate, la cáscara de plátano y el
agradable sensación mentolada. Amargo medio y tallo de la alcachofa, entre otros. En boca entra con
De color verde intenso, en nariz es un frutado de
picante intenso están perfectamente ensamblados gran potencia de sabor y con idénticos matices sen-
aceituna verde, complejo, con aromas herbáceos de
en un aceite sumamente armónico y elegante. soriales que en nariz. Presenta un amargo y un picor
plantas aromáticas como el tomillo y la albahaca,
Esencial Olive
tomate y alcachofa con notas de almendra, manzana medio alto, muy agradable, acompañado de una
y plátano verde. En la entrada en boca aparecen las astringencia moderada que recuerda a la hoja de
Frutado intenso de aceituna verde, limpio y fragante, alcachofa.
mismas sensaciones frutales y herbáceas percibidas
con aromas herbáceos y vegetales, como es la hierba
Oro de Cánava
en nariz, con una sensación dulce al principio del
recién cortada, tomatera, alcachofa, aromáticas,
Selección Cosecha Temprana
paladar, un amargo posterior de baja intensidad y un
menta y apio. En segundo término toques frutales de
final algo más picante que permanece en la gargan-
manzana, almendra y plátano verde. En el paladar
Presenta un frutado de aceituna verde medio con un
ta. El retrogusto es almendrado.
nos recuerda las mismas notas olfativas, amargo amargo muy leve, casi imperceptible, y un picante
Bravoleum suave y picante ligeramente más intenso, muy equi- más intenso. Sus notas olfato-gustativas recuerdan
Selección Especial Picual librado y armónico. Balsámico. Buena estructura y al verde de la hierba recién cortada con leves toques
persistencia.
de hoja de olivo. Se descubren la cáscara de plátano
Aceite de frutado verde intenso con marcadas notas
La Quinta Esencia Premium Verde
herbáceas. La riqueza de su frutado se diversifica verde, la planta de tomate, la almendra verde y
en matices como la almendra verde o “alloza”, la pequeños toques de frutos secos. Es complejo en
Muestra un frutado medio de aceituna madura con matices y armonioso en su conjunto. Destacan las
planta del tomate y la cáscara de plátano, acompa-
notas verdes de hierbas, entre las que destacan la notas verdes mentoladas que marcan un verdadero
ñadas por plantas aromáticas y manzana. De sabor
tomatera y las hojas de higuera. Se aprecian también zumo de fruta fresca recién obtenida.
amargo y picante en intensidad media, siendo el
Oleocampo Premium Ecológico
unos ligeros toques de almendra madura y frutos
último ligeramente más elevado, es la dulzura final
secos. En boca tiene una entrada suave y dulce. Muy
en boca su seña de identidad. La plenitud de su
equilibrado en su amargor y picor. Regusto final a
complejidad olfativa deja su rastro trasformado en
Frutado de aceituna verde intenso. De color verde
plátano maduro y a frutos secos. Muy estructurado y
elegancia.
esmeralda limpio y transparente. De complejidad
Dominus persistencia media. aromática única, son los matices herbáceos difumi-
Cosecha Temprana Olivo Real nados los que resaltan. La tomatera y el trigo verde
Reserva Familiar complementan las notas de higuera, almendra y plá-
Aceite con un frutado rico en registros de fruto tano verde. Suave en su paso por boca, esta sensa-
verde. Se reconocen manzana, tomate, cáscara de Aceite complejo y armónico en nariz y boca. En nariz ción dulce se equilibra con el amargo es de intensi-
plátano, tomillo y romero. En nariz se aprecian notas presenta un frutado verde intenso con tonos vegeta- dad media y el picante más intenso. La almendra
herbáceas que en boca conviven con tonos hoja, pre- les y herbáceos, destacando la alloza, la hierba verde es protagonista en este apartado.
ORIGEN 53
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