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Texto y fotos: Óscar Checa Algarra.
LA RUTA
DE LA PASA
enoturismo axárquico
Yo me enamoré de noche / estrechas, sinuosas, laberínticas y llenas de recovecos Descubriendo el dul
y la luna me engañó, / que aún conserva. Siguiéndolas, siempre cuesta arriba, Los siguientes pueblos de la Ruta de la Pasa serían Be -
otra vez que me enamore / eso sí, llego hasta la plaza de los Verdiales. Una estatua na margosa, Cútar y El Borge. Este último es, precisa-
será de día y con el sol. en honor al fiestero se recorta sobre el cielo o sobre las mente, el de mayor producción de pasas, no solo de la

pa redes encaladas de las casas, según donde uno se co marca, sino de toda España. El paisaje de viñedo en
Esto es una letra de verdiales, los llamativos fandan- ponga. Los fiesteros son los miembros de las pandas de montaña comienza a dominar todo y algunas vides
gos de ritmo enérgico propios de Málaga y, en espe- verdiales. A éste lo han representado tocando el pan- con más de 150 años dan cuenta de la tradición viticul-
cial, de algunas comarcas como la de la Axarquía, la si - dero, uno de los instrumentos con los que se interpre- tora de la zona. La filoxera también hizo aquí de las su -
tuada más al este de la provincia. Y ese sería el signi- tan los verdiales, junto al violín, la guitarra, los palillos yas, claro, pero al cabo de los años el cultivo de la vid
ficado etimológico de la palabra ‘axarquía’: lo que está (castañuelas) y los platillos o crótalos. Así que es un lo gró recuperarse, como ocurrió en otros lugares.

al levante, en contraposición al de ‘algarvía’ (lo que tocaor. Luego estarían los cantaores y los bailaores. La historia se repite en la localidad vecina de Al -
está al poniente). Es la comarca a la que pertenecen El estilo Comares es uno de los tres que se recono- máchar, donde continúa igualmente el paisaje de la -
pueblos tan conocidos como Nerja, Rincón de la Vic to - cen en la tradición verdialera y, además de las diferen- deras con olivos, viñedos y paseras. Los viñedos están
ria o Vélez-Málaga, pero en este viaje me voy a ir hacia cias en cuanto a la interpretación, también se caracte- plantados en taludes de pendiente imposible donde
el interior, hacia los pueblos vitícolas, como los que riza porque siempre se mantuvo como algo del pueblo, las cepas de Moscatel de Alejandría crecen a ras del
forman la llamada Ruta de la Pasa, pueblos blancos y como una fiesta que se montaba para celebrar mo - sue lo. Las leyes físicas parecen anularse por estos lares
de origen morisco donde se producen algunas de las mentos como las bodas, los bautizos o el final de la y si hay algún lugar al que se le pueda calificar de ex -
mejores uvas pasas del mundo. Y ya está dicho. No es ven dimia. Más adelante, donde las calles acaban dando tremo y heroico es éste, desde luego. Por estos cam-
una exageración: basta con probarlas para darse cuen- a los despeñaderos de roca, se ha instalado una tirolina pos sin abancalar, colgados en los ribazos disparata-
ta de ello. que atrae a los más intrépidos. Es de récord, pues se dos, es imposible meter maquinaria, así que todo el
Comares es el pueblo que queda más al norte. trata de la de mayor longitud de España en anclaje na - trabajo se hace a mano. Aquí el equilibrio es una de las
Como casi todos los demás está emplazado en lo alto tural. Si te atreves a sobrevolar el precipicio amarrado a cualidades más valoradas, aunque casi todos los habi-
de una de las colinas de este territorio. Al lugar ya le un cable de acero, recorrerás 436 metros con el suelo a tantes de estos pueblos están acostumbrados a cami-
echaron el ojo los griegos y los romanos, que instalaron más de 100. Hay a quien le parece poca cosa y sube un nar por estos horizontes escorados y se manejan a las
aquí un puesto militar, pero su origen es árabe. Ellos grado: se queda a dormir en un saco colgado del cable. mil maravillas. Más complicado lo tienen quienes lle-
fueron quienes le dieron la singular fisonomía de calles Dicen que es muy relajante... gan de nuevas, de visita... ¿Y cómo se vendimia? Pues
42 ORIGEN
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