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Bollos de mosto en la Pana- S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D
dería Chinchilla. Laguna La Horna
al amanecer. Viñedo en la Bodega
Finca Los Aljibes (en la página an -
terior). Encina centenaria de la
Bo dega Rodríguez de Vera. Deta-
lle de barrica con flamencos en la
misma bodega. Y panorama de la
Laguna de Pétrola.
viñedos singulares para hacer vinos igual de especia- cierto, unos cuantos ejemplares de encinas centena- Pétrola, declarada Reserva Natural por su singularidad
les. Se trata de elaboraciones limitadas, como no pue - rias tienen aquí tanto protagonismo como las mismas biológica, geológica y paisajística. Pero esta gran la -
de ser de otra manera, y que, de momento, lleva a viñas, en especial una, gigantesca, a la que dan todo guna esteparia hipersalina sirve de refugio a otras
cabo en Utiel-Requena y Alicante (recuperando uvas tipo de mimos y cuidados. aves, sobre todo anátidas (como la malvasía cabeci-
autóctonas casi desaparecidas), Méntrida, Mon tilla- Ella es la protagonista de la etiqueta de uno de sus blanca, en peligro de extinción) y otras muchas que
Moriles o Rueda, además de aquí en Albacete, claro, vinos, Sorrasca, aunque llaman más la atención otras ahora, en invierno, encuentran aquí un entorno ideal
en la finca Casalta. Es un terreno en el que el viñedo en las que las estrellas son los flamencos. Es el home- en sus rutas migratorias. Por todo eso, también es un
(gestionado de manera ecológica) comparte espacio naje particular de la bodega a estas aves que, como enclave perfecto para practicar el birdwatching o
con áreas de matorral mediterráneo y encinar. Por comentábamos antes, viven en la cercana laguna de turismo ornitológico.
Las Casas del Vino mientos enoturísticos: las Casas del Vino.
Tres acogedores apartamentos rurales (la
Casa del Blanco, la Casa del Rosado y la
El palacio de Nuñez Cortés, una casa seño- Casa del Tinto) perfectos como punto base
rial del siglo XVI construida en estilo plate- en nuestro recorrido por la comarca. Están
resco-barroco junto a la iglesia de Santa totalmente equipados con cocina por si nos
María, es uno de los edificios que más lla- apetece preparar nuestra propia cena y
man la atención cuando paseamos por degustar los vinos que hayamos comprado
Chinchilla de Montearagón. Su interior se ha en las bodegas. Nada mal esto de hacer
convertido hoy en viviendas particulares turismo del vino y poder alojarse en un
pero parte de ellas son también unos aloja- palacio, ¿verdad?
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