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110 BodegasUnic Matar ok.qxp:NewOR 03/12/20 15:56 Página 47
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una forma de ser
Una apuesta tan ambiciosa había de tener
también su vino conmemorativo. Matarrome-
ra Esencia nace de la búsqueda de un nuevo
concepto de características únicas, mediante
la integración de vinos de reconocida exce-
lencia. Es la expresión en vino del proyecto de
transformación de la bodega porque su punto
de partida está en pagos y terroir únicos, de
añadas excepcionales, que se funden para
ridad indispensables en estos tiempos, puesto que han expresar la longevidad y sabiduría de los
sido desarrollados en plena pandemia. viñedos de Olivares y Valbuena de Duero, dos
Otra novedad es que, en la experiencia ‘Legado de las zonas más exclusivas para el cultivo de
Matarromera’, el visitante puede disfrutar de una cata la Tempranillo. La capacidad de guarda de los
frente al botellero histórico de la bodega, una de las vinos de Matarromera alcanza con Esencia su
grandes colecciones de la Ribera del Duero. Se trata de máxima expresión. En él participan añadas de
un espacio que recupera la historia, conecta el pasado excelente calidad y longevidad, trabajadas y
bodega de Valbuena de Duero fue de las primeras en con el presente y garantiza la conservación de un esti- elaboradas en sus momentos óptimos de
poner en marcha planes enoturísticos, cuando este con- lo enológico que ha guiado a esta casa durante sus madurez. El resultado es un vino con aromas
cepto de viajes estaba tan solo en sus albores. más de 30 años de historia. propios del paso del tiempo pero que, a la
Manteniendo ese espíritu de siempre, se han dise- El proyecto de enoturismo de “Esencia Matarrome- vez, mantiene intacta la fruta de su Temprani-
ñado las exclusivas experiencias “Origen”’ y ‘”Lega- ra” ha tenido muy en cuenta la posibilidad de acoger llo de terruño calizo, del Valle del Duero.
do”. No son tan solo una visita a una Bodega, sino que eventos de variado tipo y de una oferta a la carta para Matarromera Esencia presenta un color rojo
permiten adentrarse en un lugar privilegiado rodeado que el visitante diseñe su propia experiencia. Como teja, de nariz muy fina y compleja, con multi-
de historia, de terruño, de naturaleza, de patrimonio… dice el responsable de comunicación y estrategia, tud de aromas en perfecta armonía. Despren-
Y, por supuesto, de vinos de calidad reconocidos a Roberto Sanz, “visitar Matarromera no solo supone una de sensaciones especiadas, aromas a cuero
nivel internacional. La Bodega presente ha sido fruto inmersión de primer nivel en una de las bodegas icóni- nuevo, suave tabaco de pipa, sorprendentes y
de un largo y cuidado proyecto de transformación para cas de nuestro país, es también adentrarse en un entor- frescos frutos rojos, cera de abeja o suave
adaptarse al futuro y a las nuevas demandas del eno- no paisajístico donde la naturaleza y el vino se comple- caramelo. En boca, destaca un fino esqueleto
turista. Los renovados espacios están diseñados para mentan en armonía para ofrecer a los visitantes una de pulidos taninos, con excelente compleji-
divulgar el mundo del vino desde un punto de vista experiencia única en espacios llenos de encanto donde dad de sabores y sorprendente frescura, con
lúdico y, por supuesto, con todas las medidas de segu- saborear la genuina esencia de Matarromera”. un final largo y elegante.
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