Es una variedad blanca, autóctona de Extremadura, donde se encuentra prácticamente la totalidad del cultivo del país. Ofrece racimos de tamaño mediano-grande, compactos, de forma cónica, con bayas de tamaño grande, forma esférica y color verde amarillento. Da vinos ligeros, alcohólicos, de acidez suave y mucho cuerpo. Texto: Óscar Checa Algarra. Fotos: CRDO Ribera del […]

El Premio Especial Alimentos de España ha sido para el aceite de oliva virgen extra presentado por Venchipa S.L., de Ácula (Granada). Otros aceites premiados en las distintas modalidades han sido los de S.C.A. Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba), y Hacienda Queiles S.L., de Tudela (Navarra). El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y […]

Estará especialmente dedicado al aceite de oliva Virgen Extra de Madrid y contará, entre otras muchas ofertas, con la participación de ocho almazaras. Se celebra el sábado 1 de abril en su horario habitual (de 10 a 15 horas) en la sede de la Cámara Agraria de Madrid, situada en la Casa de Campo. El […]

El nuevo proyecto de Albert Adrià hace honor a su nombre y ofrece una propuesta diferente, en la que el efecto sorpresa juega un papel clave. Enigma se convierte en uno de los primeros restaurantes en España en formar parte del programa mundial “Dépositaires” de Dom Pérignon. El prestigioso champagne ha querido unirse a Albert Adrià […]

La Academia Aragonesa de Gastronomía celebró la sesión académica «¿Son útiles las academias en pleno siglo XXI?. Panorama actual», y un recuerdo in memoriam de Victor Guelbenzu, anterior presidente de la Academia. Asistieron los presidentes de las cinco Reales Academias que hay en Zaragoza y los familiares de Victor Guelbenzu (todos en la imagen).  La sesión de debate fue […]

Michelin ha presentado la 36ª selección de la Guía Michelín Main Cities of Europe 2017, que incluye 44 ciudades de 22 países y recomienda 2.332 restaurantes. Entre las principales novedades de esta edición, destaca la tercera estrella concedida al restaurante español Lasarte. “La Guía Michelín Main Cities of Europe 2017 refleja el dinamismo y la […]

Quillo invita a los barceloneses y visitantes a seguir apostando por el Born, uno de los barrios de moda, proponiendo una fórmula de tapas y platillos con identidad propia. El restaurante ofrece también “guitarreo” en directo en las cenas de los jueves, viernes y sábados. El nuevo restaurante barcelonés Quillo, situado en el barrio del Born (calle […]

Los productos de la marca premium ponen el toque más fresco a las elaboraciones del reputado chef alemán Rolf Straubinger, premiado con una estrella Michelin Las frutas y verduras de la marca premium SanLucar se han convertido en estrellas de la alta cocina en Alemania, gracias a la cooperación de la firma con el afamado […]

El equipo “Los Narizones” ha resultado ganador del II Campeonato Nacional de Catadores por equipos que se ha celebrado en Priego de Córdoba, organizado por la Asociación para el Control de la Calidad  y Promoción de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) y la Organización Extra Virgin Olive Oil Internacional Savantes. […]