La aceituna ha cumplido 20 siglos, o al menos, las primeras referencias datan de ese momento. Veinte siglos, que se dice pronto. ¿Cuál es su secreto? ¿Cómo ha podido un producto sobrevivir durante miles y miles de años? Hemos investigado un poco y hemos descubierto la clave de su éxito. En la imagen, aceitunas Manzanilla con […]

Referente en la distribución de productos ultrapremium para restauración, catering y tiendas gourmet desde hace tres décadas, Atlas Gourmet debuta en el comercio online y hace extensible, por primera vez, su cuidado y muy apetecible catálogo al consumidor final. Se trata de una medida tomada en tiempo récord para dar salida a un gran stock de […]

El proyecto virtual de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country se clausura con 56 ponentes, 41 webinars y 23.000 sesiones reservadas desde 45 países. Ferran Adrià, José Andrés, Ángel León, Mauro Colagreco o Pierre Gagnaire han participado en las charlas ofrecidas en abierto durante cuatro semanas. La información y visionado de todas las charlas ofrecidas en Gastronomika Live […]

Con la Fase 1 en Madrid, los incondicionales de la cocina de Mario Céspedes ya pueden volver a disfrutar de su propuesta más canalla e informal tanto en sus domicilios como en la terraza del restaurante, resguardada del calor y situada en pleno barrio de Salamanca. La carta de Apura está inspirada en la cocina callejera […]

Un servicio de capacitación para profesionales de la viticultura con el objetivo de mejorar la calidad de la uva y la vida de la viña a través de métodos de poda tradicionales, que estrena una nueva web, imagen y servicios para viticultores, bodegas y empresas del sector vitivinícola. La Academia de Poda, impulsada por el clúster […]

Este plato popular tiene una gran aceptación en la región francófona de Bélgica, donde es una parte intrínseca de su cultura culinaria y se usa como acompañamiento en la mayoría de sus platos con carne. Los soldados americanos descubrieron las patatas fritas en su ofensiva en Europa durante la Primera Guerra Mundial. Estaban ubicados en […]

Después del parón provocado por el Covid 19, el martes día 2 de junio vuelve a abrir las instalaciones del  Museo del Vino en Morales de Toro (Zamora). Han sido más de dos meses de intensa actividad dentro del Museo: labores de limpieza, mantenimiento y conservación, que han hecho posible que abran las  puertas cumpliendo […]

Con esta iniciativa, las queserías artesanas se adaptan a las nuevas circunstancias del mercado para que los amantes del queso de cabra malagueño tengan oportunidad de adquirir sus productos preferidos como consideren oportuno, favoreciendo el consumo de productos locales tan importante para la economía de la zona. En el catálogo se describe cada quesería y […]

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estableció el 1 de junio como Día Mundial de la Leche para promover el consumo de este alimento. Se trata de un producto muy bien valorado por el consumidor, después de miles de años de Historia y multitud de vicisitudes. Desde la Antigüedad, […]