Esta herramienta de e-learning, que está dirigida tanto a profesionales como a aficionados a la cultura del vino, nace con el objetivo de acercar los estos singulares vinos a cualquier rincón del mundo. El Consejo Regulador de los Vinos y Vinagres de Jerez y la Manzanilla, pionero desde hace décadas en España en promover la formación […]

Con una propuesta gastronómica diseñada por el chef murciano Pablo González Conejero, galardonado con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, el restaurante del La Bobadilla de Loja (Granada) se convierte en lugar de peregrinaje para los amantes del buen comer. La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5* GL, icono del lujo sostenible, ha anunciado la […]

El consumo de leche de vaca ha disminuido en España en una sola década en casi 10 Kg por habitante y año, a pesar de que el consumo de derivados como yogures o quesos se ha mantenido estable. El Laboratorio Interprofesional Lechero de Cataluña (ALLIC), garante de la calidad de la leche y los productos lácteos […]

Tierra de Sabor, la marca de promoción del sector agroalimentario de Castilla y León, otorga este reconocimiento a la bodega del Valle del Jamuz que practica una viticultura ecológica a los pies del monte Teleno. La apuesta por la sostenibilidad y cuidado del entorno de Fuentes del Silencio ha sido recompensada con el galardón a […]

Una iniciativa, impulsada por el filólogo Emilio del Río y por la marca Templo Cafés, busca la inclusión del término “barista” en el Diccionario de la Lengua Española de la Real Academia Española. A pesar de ser uno de los países con mayor consumo de café en bares y restaurantes, la figura del barista es […]

Marcos Tavío, actual referente de la cocina del archipiélago canario, crea Ocho, su nueva propuesta gastronómica. Tras el cierre de su restaurante emblema Aborigen, debido a la crisis sanitaria, inicia un nuevo rumbo hacia un modelo más democrático pero fiel a su filosofía de autenticidad. Ubicado en La Maceta, zona costera rodeada de piscinas naturales […]

Aspira a dar a conocer y poner en valor la Trashumancia, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (Foto de Judit Ballarín). El Grupo Operativo  Ovinnova y sus entidades asociadas presentan el Museo de la Trashumancia, el primer proyecto nacional que nace en formato virtual con el único objetivo dar a conocer y preservar la Trashumancia y […]

Uno de cada cuatro consumidores de queso en España compró Parmigiano Reggiano durante 2020, un 25,6% más que el año anterior. El área metropolitana de Barcelona es la región donde se compró más Parmigiano Reggiano durante el año pasado, aunque es en Madrid donde más crece el número de compradores casi un 20%). Parmigiano Reggiano se utiliza […]