Decía el poeta canario Antonio Puente que “no hay mar más sumible/que una toalla ensalitrada/en un viejo baúl de la Meseta”. Al norte, muy al norte, de la Meseta y en el interior de Castilla, en la ciudad burgalesa de Miranda de Ebro, se afana el joven chef Alejandro Serrano, con apenas 25 años, por […]

El chef italiano se inspira en la historia y los sabores de Villa Massa para crear un recetario único con un total de 25 recetas de alta cocina italiana. El libro estará a la venta en Club Venturio y cuenta con ilustraciones de la artista Ana Gusano. Villa Massa, la obra maestra del Mediterráneo, vuelve la mirada a sus raíces […]

Disponible al mediodía de miércoles a viernes y cenas viernes y sábados, el exclusivo restaurante dentro de la sede del Museo Reina Sofía continúa este 2022 apostando por las últimas tendencias gastronómicas. Primero fue el Golden Brunch by Mumm, uno de esos hitos gastronómicos con los que NuBel siguió sumando momentos foodies para el recuerdo. […]

Un jurado, formado por cinco investigadores y expertos gastronómicos, ha considerado que el establecimiento zaragozano y el de Fuendejalón han elaborado las mejores propuestas con trufa negra de Aragón, en Zaragoza y provincia.   La sexta edición de «Descubre la trufa» ha celebrado su gran final. La ruta gastronómica ha tenido lugar del 10 al 20 […]

La empresa 100% social de agua mineral Auara destina la totalidad de sus dividendos a facilitar el acceso a agua potable en países en vías de desarrollo. Auara consigue también un importante impacto medioambiental. Fue la primera empresa europea de bebidas que decidió y consiguió envasar la totalidad de sus botellas con plástico rPET 100% […]

El próximo sábado, 5 de marzo, vuelve el Día de Mercado a su sede habitual, en la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, situada en la Casa de Camp0. La entrada será, como siempre libre, y el horario de diez de la mañana a tres de la tarde. Es esta ocasión, el gran protagonista será […]

Sergi Arola ha condensado en sus Aceitunas de Autor el mar, la montaña, Chile y España. El cocinero catalán, ahora afincado en Chile, se ha sumado a la reinvención de las aceitunas que encabeza Interaceituna con una receta fusión. Los ingredientes habituales a ambos lados del océano Atlántico muestran que las Aceitunas de España van bien con […]

Finalmente las cifras alcanzadas por la Denominación de Origen jiennense Sierra Mágina han sido mayores de lo que se esperaba, y la reducción con respecto a la campaña 20/21 ha sido sólo de un 13,7%, principalmente por la buena cosecha en las zonas más de sierra como Cambil y Huelma, cuya S.C.A. San Isidro Labrador va a lograr […]

La entrega de los Soles Guía Repsol, celebrada este lunes en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián y bajo el lema “Llega el plato fuerte”, ha contado con la intervención del consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado, y con el consejero delegado de Repsol, Josu Jon Imaz. Los nuevos Tres […]