A partir de 2025 la categoría de Cava Superior será 100 por 100 ecológica. Dentro de menos de tres años, a partir de 2025, la categoría de Cava de Guarda Superior, que ampara la Denominación de Origen Cava, será 100% ecológica. Se tratará de un hito muy importante de cara al consumidor y a las […]
Noticias publicadas el 21 de marzo de 2022
La Máquina celebra su 40 aniversario y para agradecer a sus clientes, proveedores y amigos, la confianza depositada durante todo este tiempo, realizará, a lo largo de este año, una serie de eventos específicos muy especiales. Con sus 15 establecimientos, el grupo de restauración La Máquina, es un referente a nivel nacional y fuera de nuestras […]
La Denominación de Origen Protegida Jumilla lleva el vino elaborado con más horas de sol a la ciudad menos soleada de Europa en una campaña de comunicación sin precedentes https://jumilla.wine/y-el-sol-se-convirtio-en-vino/ La DOP Jumilla ha anunciado el lanzamiento de una nueva campaña nacional de marca llamada “Jumilla, y el sol se convirtió en vino”, que ha comenzado […]
Antonio Quintero García, del IES María Zambrano de Málaga, y Alejandro Moreno Feijoo, del CPIFP Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles, se erigen vencedores de la doble final de “El Duelo” por la fritura perfecta. Los cocineros con estrella Michelín Javier Estévez, Iván Cerdeño y Julio Fernández, junto a la chef embajadora de la Interprofesional del […]
La chef Pepa Muñoz ha reinterpretado el clásico sándwich de Brandada de Bacalao de Rodilla y creado uno de su propia cosecha: el de Pavo Provenzal. La unión se ha celebrado con un evento en el Rodilla de la plaza madrileña de Callao, con la presencia de Pepa Muñoz, del equipo de Rodilla y de la […]
Meat Attraction 2022, Feria Internacional del Sector Cárnico, cerró las puertas de su 4ª edición con la participación de más de 9.000 profesionales, lo que supone un mantenimiento de cifras con respecto al año anterior y un gran logro ante la situación de incertidumbre que se ha vivido durante los últimos meses. Todo ello gracias a […]
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (Asempas), ha celebrado el 5º Concurso de #LasMejoresTorrijasdeMadrid2022 entre las Pastelerías Artesanas de la Comunidad de Madrid en las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. Fueron catadas un total de 25 tipos de Torrijas entre las diferentes categorías convocadas: 13 […]
Olga Vázquez, propietaria del restaurante Oslo, abre este nuevo local, de estilo tradicional valenciano e inspiración art decó y art nouveau. Amberes (Hotel Ad Hoc Monumental. c/ de Boix, 4. Valencia) está pensado para amantes del vino ecológico, cócteles de autor y bocados gourmet veganos, de sabores tradicionales. La imparable expansión de la chef y […]
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a conocer sus Premios 2022 que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. La Real Academia de Gastronomía, como miembro fundacional, propone anualmente unos candidatos que representan a España en las diferentes categorías y compiten con las propuestas de los otros países […]
