Desde el viernes 1 de abril, hasta el domingo 3, se desarrollarán las catas a ciegas de los concursos de vinos y AOVES, vinagres y vermuts. Nombres tan relevantes en el mundo del vino como Custodio López Zamarra (en la imagen), Javier Gila, Julia Marín Expósito, Gerard Devós o Joanna Ciborowska, integran el jurado. Italia será el […]

«Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española», de Miguel Ángel Almodóvar, es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Una original obra en la que su autor hace un interesante y completo recorrido plagado de historias y anécdotas que van desde el Neolítico y “la […]

Han renovado el convenio de colaboración cuyo objetivo principal es fomentar la cultura del vino y aumentar su consumo, siempre bajo un mensaje de consumo moderado y responsable. Desde el año 2019 ambas organizaciones mantienen una estrecha colaboración para trabajar en defensa de los intereses del sector vitivinícola en general y de Castilla-La Mancha en particular. […]

Además del tradicional Potaje de Vigilia y la Torrija propios de la época, el chef ha elaborado una versión de este guiso que ofrece en su menú degustación (en la imagen). El chef Iván Sáez prepara nuevos fuera de carta para la temporada de Cuaresma. Ante la llegada de la Semana Santa, los restaurantes madrileños […]

Se trata de un tinto monovarietal que representa un retorno al origen y a la búsqueda de la expresión más pura de Navarra. Bodega de Sarría, perteneciente a la DO Navarra, presenta su nuevo Crianza 2019 Señorío de Sarría Viñedo Uno, elaborado con uva 100% Garnacha de Viñas Viejas, con una crianza de nueve meses […]

La empresa de Nigrán (Pontevedra), que presentará los dos nuevos potajes en Alimentaria 2022, realiza una propuesta genuina y saludable que une las técnicas más innovadoras con la recuperación de la cocina española tradicional. Se trata de un nuevo hito en la trayectoria de Calabizo, tras recibir el premio a la “Startup más innovadora” otorgado por […]

Los «5 días de El Dorado» recuperan el consumo de 7.200 raciones anteriores a la pandemia. A los clientes locales se unen cada vez más visitantes atraídos por esta actividad en torno al Cochinillo de Segovia Marca de Garantía. La campaña de promoción del Cochinillo de Segovia Marca de Garantía ha recuperado durante los «5 días […]

Con la primavera recién estrenada y la ilusión de seguir compartiendo la idea de que Madrid también es campo productivo del que viven muchas familias y no solo campo para disfrutar del medio ambiente y la naturaleza, llega una nueva edición del Día de Mercado. Se celebrará, como es habitual, en la sede en la Casa de Campo […]

Benfumat se caracteriza, desde siempre, por su incesante búsqueda de la excelencia y de sabores innovadores y memorables. Uno de los clásicos de su catálogo, el salmón Nature ahumado con whisky de malta y azúcar moreno, sigue siendo un producto único en el mercado: con un maridaje inigualable, que sorprende como el primer día por su jugosidad y […]