No es oro vegano todo lo que reluce. BioCultura incide en su nueva edición, Madrid 2022, en promocionar los productos veganos. Pero, eso sí, siempre en ecológico. Pues, obviamente, ahora hay un boom de productos veganos que no siempre satisfacen las exigencias ambientales que necesitamos… BioCultura apuesta porque los productos veganos deberían ser ecológicos. Según […]

Aunque llevan un par de meses de rodaje, La Morena llega a Madrid pisando fuerte para conquistar el Norte de la capital a golpe de Sur. Tras el éxito de la casa matriz en Tarifa, de ambiente más juvenil y desenfadado, Brayan Sevilla y Luis Salinas inauguran en el 210 de Castellana este restaurante de […]

El Club Matador convoca este certamen para descubrir el mejor pan de la capital. La cita será el día 16 de noviembre. Por quinto año consecutivo, ya está en marcha la cita anual con el “Mejor Pan de Madrid”. La V edición de este premio, una iniciativa gastronómica creada y organizada por el Club Matador, […]

Más de 30 profesionales han recibido en Gijón la chaquetilla que les reconoce como embajadores de la gastronomía asturiana. Entre los nuevos embajadores se encuentra un nuevo Estrella Michelin, 6 pastelerías y obradores, 6 guisanderas y otros 22 restaurantes de la región cuyos hosteleros, chefs o reposteros han sido reconocidos por su labor y dedicación […]

Aumentar el consumo de frutas y hortalizas y fomentar la práctica de actividad física en edades tempranas contribuye a la prevención de la obesidad infantil, la pandemia olvidada del siglo XXI. Precisamente por este motivo, la Asociación ‘5 al día’, que persigue fomentar entre la población hábitos alimentarios saludables, se ha marcado como reto la promoción […]

Por primera vez se entregan estos premios que han reconocido a Josefa Ruano de Mesón Pincelín en Almansa, Albacete, con el Premio Talento Femenino 2022. Fue recogido por su nieto. Ella no fue la única mujer, ya que Belén García Castro del restaurante Mesón Octavio en Ciudad Real, se ha alzado con el Premio Culinaria […]

La bodeguera ribereña María Luisa Cuevas añade el término “Origen” a su vino emblema con el fin de que el consumidor pueda captar “las raíces” de este vino y diferenciarlo de los demás de su coqueta bodega boutique de la Ribera del Duero. Y es que con este nombre se denomina a partir de ahora […]

Michelin ha presentado en Cuenca la selección de chefs que cocinarán en la Gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2023, que se celebrará el 22 de noviembre en el Palacio de Congresos El Greco de Toledo. Fran Martínez (restaurante Maralba, en Almansa, dos Estrellas Michelín) e Iván Cerdeño (restaurante Iván Cerdeño, […]

Emmentaler AOP es un queso tan versátil que acompaña hasta en las recetas más insospechadas y aptas para todos los públicos. Tradicional, para hacer con niños o en versión renovada… estas tres propuestas saladas resultan exquisitas para una fiesta diferente. En la imagen, caretas de monstruos. Ya está aquí uno de los días más esperados […]