“Soy cocinero por casualidad y por necesidad. Tengo 32 años y fui un mal estudiante. He sido de todo y de nada en la vida: vendedor ambulante, vigilante de seguridad… La vida te va llevando, como dice mi padre. A pesar de que mi familia siempre ha sido maravillosa, unos grandes luchadores, a lo mejor […]
Noticias publicadas el 9 de diciembre de 2022
La provincia que más aceite de oliva produce en el mundo cuenta ya con un panel de cata reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), gracias al trabajo que Citoliva viene realizando desde la constitución de su panel en 2012, y fruto de la excelente colaboración público-privada que le ha permitido afrontar este desafío. El […]
El proyecto Diálogos de Arte y Vino es una suma de vídeos documentales donde se narra el encuentro entre tres profesionales de disciplinas diferentes. En el primer capítulo, los diálogos llevarán a la creación de una pieza exclusiva de cerámica, partiendo de las conversaciones y la inspiración acumulada durante los rodajes. En el primer capítulo, […]
Toques extremeños, riojanos y catalanes se unen en un restaurante donde la amistad ha germinado entre el talento dentro y fuera de la cocina. Entre fogones están Lucía Grávalos, Cocinera Revelación Metrópoli 2022 y Sol Repsol, y Albert Jubany, mención recomendada por la Guía Michelín, en una propuesta a dos voces que une Rioja, Costa […]
Familia Torres ha entregado en Terra Veritas de Barcelona, los VI Premios Torres & Earth, que reconocen las acciones encaminadas a reducir las emisiones de CO2 y también aquellas que ayudan a concienciar sobre la emergencia climática. Llamados así en referencia al programa ambiental de Familia Torres, los premios nacieron en 2017 para animar a […]
El cocinero argentino Javier Brichetto, embajador de las carnes argentinas Premium Pampeana, ha creado dos recetas con los cortes de wagyu y solomillo de angus para preparar en casa. Todas las carnes de Pampeana se venden en exclusiva en El Corte Inglés en canal retail. El chef argentino Javier Brichetto, embajador de la marca de […]
“Let’s Talk About Pork From Europe” regresa a la Universidad (concretamente a la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) para debatir y poner en común los últimos avances en sostenibilidad del sector porcino de capa blanca. En el coloquio han participado Daniel de Miguel, director Internacional de Interporc; Salvador Calvet, ingeniero agrónomo y profesor de la […]
Se corona como Best In Show, es decir, Mejor Sidra del Certamen y, por lo tanto, también Mejor Sidra de su categoría. En la tercera edición de este concurso internacional en el que participan sidras de distintas partes del mundo, la brut nature Valle, Ballina y Fernández, perteneciente también a la firma asturiana, se ha […]
Para celebrar la Navidad, comenzamos a buscar las mejores propuestas para reunirnos alrededor de una mesa con nuestros seres queridos y un clásico, que nunca falla es, sin duda, el polvorón. Y es que, este tradicional dulce, que nace en la ciudad andaluza de Estepa en el siglo XVI se ha hecho un hueco en […]
