El Señor Martín, restaurante situado desde 2018 en el Barrio de las Salesas, en el corazón de Madrid, es un paraíso del mejor pescado. Recibe diariamente las mejores pìezas procedentes de todas las lonjas españolas. Por eso, el pasado mes de julio convocó una suerte de homenaje a sus grandes proveedores marinos dentro de los […]
Noticias publicadas el 12 de diciembre de 2022
Los chefs, Paolo Casagrande (Lasarte), Xabier Goikoetxea (Oria) y Gabriele Milani (Monument Hotel – Glasss) han preparado, bajo la dirección gastronómica de Martin Berasategui, hasta doce menús diferentes para celebrar las fiestas navideñas. En la imagen, la ensalada de crustáceos, jugo yodado, ajo negro y cítricos de Lasarte. Lasarte abrirá sus puertas con un […]
Tras una década de andadura, la única Denominación de Origen de vinos de ámbito regional mantiene su crecimiento anual tanto en kilos vendimiados como en botellas comercializadas. La DOP Islas Canarias – Canary Wine se consolida como una de las más relevantes del archipiélago. Una vez finalizada la vendimia, descorchados los nuevos vinos en las […]
BCC Culinary Club, el espacio de Basque Culinary Center que acoge diversos cursos y actividades para entusiastas de la gastronomía, y Solán de Cabras lanzan el curso Gastronomía Pura: Recetas de Martín Berasategui, que se impartirá en la institución académica el próximo año y que ha contado con la colaboración del prestigioso chef vasco. El […]
De la mano del artista August Rosell, la etiqueta rinde homenaje al primer viñedo que plantaron en el Penedés Jean Leon y Jaume Rovira en 1963. La bodega Jean Leon pertenece a Familia Torres. Jean Leon lanza al mercado la añada 2016 de su vino más emblemático, Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran […]
“La temporada VIP (Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta) 2022-23 se ha distinguido por su complejidad y desafíos. Un aumento espectacular de los costes energéticos, logísticos y de las materias primas que ha provocado un gasto global entre la producción y la transformación, estimado en 13 céntimos de euro más por kilo según Assomela, […]
Hay a quien le encanta por su corteza dorada y crujiente y a quien por su miga esponjosa. Si en algo coinciden los franceses es en que la baguette es su pan favorito. De hecho, la baguette está tan arraigada al estilo de vida del país que acaba de ser designada por la Unesco Patrimonio […]
El Hotel Urban de Madrid continúa impulsando su propuesta gastronómica e inaugura Glass by Sips, un innovador concepto de coctelería junto a dos de los nombres imprescindibles de la alta mixología en nuestro país: Simone Caporale y Marc Álvarez, cuya coctelería en Barcelona ha sido reconocida como la tercera mejor del mundo, según The World’s […]
El cocinero madrileño rompe una lanza en favor de los productos de invernadero con la creación de un menú degustación para reivindicar el sabor y la calidad de los productos bajo abrigo, así como la sostenibilidad de sus métodos de producción. En la imagen, David Baños, director de comunicación de APROA; el chef Rodrigo de […]
