«El vino de Ribeiro es hermosura del románico rural», decía Álvaro Cunqueiro. Pocos vinos pueden expresar mejor el alma del terruño que estas joyas enológicas orensanas que se integran mágicamente en el  paisaje. Celebramos el 90 Aniversario de la DO más antigua de Galicia.             El 13 de septiembre de 1932, comenzaba la historia oficial […]

Llegó a Madrid en 2005 de la mano del empresario Plácido Arango en teoría para apenas unos meses y “con una mano delante y otra detrás”, en sus propias palabras. Casi dos décadas después, el chef mexicano Roberto Ruiz sigue en España, donde ha revolucionado la presencia de una de las mejores gastronomías del mundo, […]

El Espacio Cultural Serrería Belga (Alameda, 15) de Madrid ha acogido, durante una semana, la exposición gratuita ‘Ilumina Madrid’: 50 imágenes de archivos oficiales y colecciones privadas de fotógrafos actuales, que reflejan la evolución de la sociedad en torno al neón del mítico edificio Carrión de la Gran Vía madrileña. Entre la selección de imágenes […]

Ubicado en la calle Alcalá 99, llega de la mano del chef Alejandro Pérez (en la imagen), creador del concepto gastronómico, que ahora desembarca en la capital. Él habla de “sushi contemporáneo”. Hotaru significa luciérnaga en japonés y es un proyecto que llega a Madrid combinando una propuesta de carta tradicional de sushi con una […]

Paola Castañeda, formada junto al maestro Paco Torreblanca, abrió en junio en Madrid (Paseo de la Ermita, 3) un obrador donde elabora tartas, bizcochos, brownies o roscones. Su técnica se basa en la alta pastelería francesa a la que añade un toque personal, más creativo y artístico, para acercar y modernizar los clásicos de la […]

Sea cual sea tu menú esta Navidad, existe un Vino de Jerez para cada plato. Un Cream como aperitivo, Fino, Manzanilla o Amotillado para los entrantes, Oloroso en el plato principal o PX en el postre. Todos los estadios de una buena comida o cena navideña encuentran en los Vinos de Jerez el acompañante ideal. […]

El roscón de Reyes de Pastelerías Mallorca, con su característico y único sabor y su textura y esponjosidad de la miga inigualables, ya está disponible en sus tiendas y en su tienda online – con envío a toda España gracias a su servicio delivery – en sus versiones clásica y con nata. También se ha […]

Los siglos de tradición en la crianza del vacuno y su especial clima y orografía hacen que Galicia cuente con una ganadería de calidad reconocida. Pequeñas producciones, de carácter familiar y en zonas rurales, donde los animales se alimentan y se manejan en condiciones excepcionales para lograr una carne con un sabor y una terneza […]

Algunas de las variedades de tomates con mayor prestigio del mercado, como el tomate RAF, se cultivan bajo la protección de las cubiertas de los invernaderos solares. Los tomates más exclusivos buscan sorprender al comensal no solo a través de su sabor, sino también de su color; por eso encontramos nuevas variedades de esta hortaliza […]