“El objetivo del panel ‘GI Trends’ es seguir las tendencias que afectan a las Indicaciones Geográficas en todo el mundo” Por Patricia Magaña Licenciado agrónomo, Ricardo Deserti ha ejercido diversos puestos de responsabilidad, entre los que destaca su paso por Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales de Italia, donde llegó a ser jefe de […]

El Rosado de Pagos de Anguix estrena una añada donde el clima ha sido especialmente cálido y la maestría en la viticultura y la gestión del agua en el viñedo han sido claves para dotar de calidad a este vino, coupage de Tinto Fino (Tempranillo) y Albillo Mayor. Pagos de Anguix (Grupo Juvé & Camps) […]

La gran emotividad que suscitaron las intervenciones de los premiados y la brillante lección de gastronomía saludable impartida por Marcos Malumbres protagonizaron la segunda edición de los Premios de la Academia Riojana de Gastronomía, otorgados a la familia Paniego del Hotel Restaurante Echaurren, a la Escuela de Hostelería de Santo Domingo y a la iniciativa […]

La chef Carolina Sánchez propone una receta con chocolates Paccari para descubrir la gastronomía ecuatoriana. La calidad de Paccari lo ha llevado a recibir cerca de 400 galardones y a ser un producto utilizado en la alta gastronomía de España, como es el caso del restaurante logroñés Ikaro de la chef Carolina Sánchez, que destaca […]

Tras una trayectoria de 8 años con el restaurante Hortensio, el chef Mario Valles ha anunciado el cese temporal de actividad. Valles ha señalado que «el exitoso recorrido desde la apertura del local de la calle Marqués de Riscal en febrero del 2015 hasta estos dos últimos años en el maravilloso local del Hotel Gran […]

Un total de 33 Denominaciones de Origen vitivinícolas de España, a través de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) reunía el pasado 27 de marzo a representantes de los principales grupos parlamentarios en la jornada “Denominaciones de origen del vino y política agroalimentaria” celebrada en el marco de la Comisión de Agricultura, Pesca […]

La firma de ibéricos y el restaurante madrileño (Simancas, 12) presentan una edición especial de su emblemático cocido elaborado con producto 100% ibérico de bellota. El cocido de Señorío de Montanera x Los Picones de María estará disponible todos los jueves hasta el 27 de abril. Señorío de Montanera lanza su pack especial para cocido […]

El éxito del nuevo formato del Fòrum Gastronòmic Girona, que tuvo lugar a finales de marzo en la capital catalana, se replicará en la próxima edición, separando las actividades para el público final de las dirigidas al sector profesional. Los hermanos Torres, Rodrigo de la Calle, Maria José Sanromán, Fina Puigdevall y Martina Puigvert (ambas […]

El Gobierno Vasco y HAZI abrirán las puertas al patrimonio vínico de Euskadi así como a sus productos -y derivados- de la pesca de bajura del caladero del Golfo de Bizkaia en la 36ª Edición del Salón Gourmets. La calidad del producto euskaldún y su buen hacer gastronómico cuentan con un reconocimiento que traspasa fronteras […]