Profesionales panaderos y pasteleros podrán participar en el concurso que se celebrará en la Antigua Fábrica de Estrella Damm en Barcelona el próximo 31 de mayo. Esta 6ª edición, que se celebrará el próximo 31 de mayo en la Antigua Fábrica de Estrella Damm (C/ del Rosellón, 515, 08025 Barcelona), espera seguir siendo la más […]
Noticias publicadas el 17 de mayo de 2024
Potencia de sabor, aromas mantecados, persistencia y gran jugosidad. Así se perciben en el paladar las carnes certificadas de la Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega-Buey Gallego, muy apreciadas en la alta restauración y por los apasionados del vacuno mayor. La IGP garantiza su origen en Galicia y una calidad avalada por una tradición ganadera que […]
Además de los primeros rayos de sol, y la subida de las temperaturas, la primavera ha traído a Madrid una chispeante novedad: la terraza de Chispa Bistró. Año y medio después de su apertura, el proyecto del joven chef argentino Juan D’Onofrio vuelve a ampliar su espacio y propuesta, esta vez hacia el exterior. Aprovechando su […]
Con especias, vinagres, hierbas, cítricos, pimentón, verduras… y el toque maestro para convertir a la Aceituna de Mesa, ya sea Manzanilla, Hojiblanca, Cacereña o Gordal, en el plato más buscado de la temporada. En la imagen, la propuesta de Doble & Gilda. Esta primavera se lleva la Aceituna de Carta. Más de una treintena de […]
España lideró las negociaciones del trílogo, que culminaron con el acuerdo político bajo su presidencia del Consejo, el pasado mes de octubre. En España hay registradas 381 figuras de calidad, por lo que es el tercer Estado miembro con mayor número, tras Italia y Francia. El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publicó hace […]
Hasta el 26 de mayo, vuelve Tapa Mundi, la ruta de tapas veganas, en esta quinta edición inspirada en los Sabores de Latinoamérica. En esta V Edición, quince de los mejores restaurantes veganos de Madrid, con la colaboración y apoyo de Cervezas Alhambra, que ha elegido Tapa Mundi para participar por primera vez en una ruta gastronómica en la capital, […]
La nueva referencia de la bodega navarra se suma a Arínzano Pureza (en la imagen) y Arínzano Armonía y son ya tres vinos que buscan la expresión de la variedad Chardonnay a través de distintos tipos de afinamiento. Arínzano Eternidad, el nuevo vino de la DOP Pago de Arínzano, es la expresión de la variedad […]
