Hay proyectos vitivinícolas que, milagrosamente, van pasando de padres a hijos porque, aun evolucionando con el trasiego de las generaciones, están anclados a la tierra y a la tradición. Es una de las señas de identidad de Vega Tolosa, de Casas Ibáñez, la localidad albaceteña que alberga el mayor número de bodegas en la emergente […]

Las Cocinas Regionales del Perú protagonizarán la III edición del 23 de septiembre al 5 de octubre. Costa, Sierra y Selva son las grandes regiones que se extienden a lo largo del territorio peruano, y que se distinguen entre ellas no solo por su geografía, clima y vegetación. Juntas conforman la diversidad del país y […]

El restaurante In-Pulso (Ariel, 15) y la neotaberna castiza Gozar (Caramuel, 19) rinden homenaje a las cocinas foráneas más influyentes de Madrid. Y lo hacen en un menú “a 4 palmas” que recrea cinco platos de cinco culturas, fusionados con ingredientes y elaboraciones típicas madrileñas. México, Perú, Japón, China y el sudeste asiático protagonizan las […]

La nueva bodega se erige como un símbolo del compromiso de Bodegas La Horra con el territorio y la excelencia. El diseño arquitectónico combina eficiencia energética, gravedad natural y armonía con el paisaje. Carme Pinós, Premio Nacional de Arquitectura, y su estudio han trabajado junto a la propiedad, Vértice21 Ingeniería y la constructora Inexo, en […]

EMi (Gaztambide, 64. Madrid), el proyecto más personal del chef Rubén Hernández Mosquero (en la imagen), anuncia oficialmente su apertura al público el próximo 29 de julio. Los amantes de la gastronomía ya pueden realizar sus reservas a través de la web oficial del restaurante: www.emirestaurante.com. EMi llega como una de las aperturas gastronómicas más relevantes del […]

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha empezado a certificar las primeras picotas de la temporada, con una previsión de tres millones de kilos entre las cuatro variedades certificadas: Ambrunés, Pico Negro, Pico Limón y Pico Colorado. La auténtica picota del Jerte alcanza su grado óptimo de maduración a […]

Del 22 de septiembre al 5 de octubre, Hotel Tapa Tour regresa a Madrid con una edición muy especial. Nueve años después de irrumpir en la agenda gastronómica de la ciudad, el festival celebra su décimo aniversario reivindicando lo que ha sido su esencia desde el primer día: la tapa como emblema de nuestra cultura […]

Llegamos al final de la tarde, justo en ese momento de la jornada que los vecinos franceses llaman “entre chien et loup”, cuando ya casi no se distinguen claramente las cosas y todo lo fiamos a los perfiles. Aínsa cobra un halo fascinante y misterioso al llegar la noche, cuando las calles empedradas de intramuros […]

Los sectores vitivinícolas español, francés e italiano consideran que la diplomacia, la PAC y el presupuesto específico de la Unión Europea son cada vez más vitales para garantizar el futuro del sector. Los días 10 y 11 de junio, Montepulciano (Italia) se convirtió en la capital europea del vino al acoger la reunión anual de […]