Tras una década de andadura, la única Denominación de Origen de vinos de ámbito regional mantiene su crecimiento anual tanto en kilos vendimiados como en botellas comercializadas. La DOP Islas Canarias – Canary Wine se consolida como una de las más relevantes del archipiélago. Una vez finalizada la vendimia, descorchados los nuevos vinos en las […]
Noticias del mes de diciembre de 2022
BCC Culinary Club, el espacio de Basque Culinary Center que acoge diversos cursos y actividades para entusiastas de la gastronomía, y Solán de Cabras lanzan el curso Gastronomía Pura: Recetas de Martín Berasategui, que se impartirá en la institución académica el próximo año y que ha contado con la colaboración del prestigioso chef vasco. El […]
De la mano del artista August Rosell, la etiqueta rinde homenaje al primer viñedo que plantaron en el Penedés Jean Leon y Jaume Rovira en 1963. La bodega Jean Leon pertenece a Familia Torres. Jean Leon lanza al mercado la añada 2016 de su vino más emblemático, Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran […]
“La temporada VIP (Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta) 2022-23 se ha distinguido por su complejidad y desafíos. Un aumento espectacular de los costes energéticos, logísticos y de las materias primas que ha provocado un gasto global entre la producción y la transformación, estimado en 13 céntimos de euro más por kilo según Assomela, […]
Hay a quien le encanta por su corteza dorada y crujiente y a quien por su miga esponjosa. Si en algo coinciden los franceses es en que la baguette es su pan favorito. De hecho, la baguette está tan arraigada al estilo de vida del país que acaba de ser designada por la Unesco Patrimonio […]
El Hotel Urban de Madrid continúa impulsando su propuesta gastronómica e inaugura Glass by Sips, un innovador concepto de coctelería junto a dos de los nombres imprescindibles de la alta mixología en nuestro país: Simone Caporale y Marc Álvarez, cuya coctelería en Barcelona ha sido reconocida como la tercera mejor del mundo, según The World’s […]
El cocinero madrileño rompe una lanza en favor de los productos de invernadero con la creación de un menú degustación para reivindicar el sabor y la calidad de los productos bajo abrigo, así como la sostenibilidad de sus métodos de producción. En la imagen, David Baños, director de comunicación de APROA; el chef Rodrigo de […]
La Asociación Española de Denominaciones de Origen – Origen España- continúa sensibilizando a los consumidores sobre los sellos europeos de calidad diferenciada Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) a través del proyecto de promoción “Abre los ojos ¡Disfruta!”, una iniciativa cofinanciada en un 70% por la Unión Europea. La finalidad es […]
“Soy cocinero por casualidad y por necesidad. Tengo 32 años y fui un mal estudiante. He sido de todo y de nada en la vida: vendedor ambulante, vigilante de seguridad… La vida te va llevando, como dice mi padre. A pesar de que mi familia siempre ha sido maravillosa, unos grandes luchadores, a lo mejor […]
