La Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, de la mano del Instituto del Pintxo, vuelve a la capital para presentar la nueva temporada de pintxos donostiarras: producto, tradición, vanguardia y, sobre todo, sabor. Ocho establecimientos presentaron sus barras y ocho nuevos bocados para seguir impulsando el pintxo, uno de los emblemas de la gastronomía donostiarras. La […]
Noticias del mes de junio de 2025
La empresa, perteneciente al grupo Zoko, tiene dos restaurantes en la localidad gaditana: uno en el hotel Colores y otro a 30 metros de la orilla del mar. Su especialidad son los arroces en dos tiempos elaborados con una técnica propia que evita largas esperas y ajusta a la perfección los tiempos de cocción del […]
Se trata de Guillermo Chávez (Amelia**, San Sebastián); Angelo Duarte, (Brugarol, Barcelona); Riccardo Radice (Fishølogy*, Barcelona), y Piero Aponte (El Molino de Urdániz**, Navarra). Sus rivales saldrán de la semifinal europea –el 8 de septiembre, en Le Cordon Bleu de París– en la que competirán 16 chefs en activo de cualquier país del continente. En la […]
Del 6 al 30 de junio, más de 200 bares y restaurantes de 15 ciudades españolas participan en la ruta gastronómica del Paquito impulsada por la Interprofesional Interovic, ofreciendo sus originales versiones para acercar la carne de cordero al público más joven en un formato accesible. El Paquito, el bocadillo de carne de cordero con […]
Los artífices de Venta Moncalvillo (dos estrellas Michelin y dos Soles Repsol en Daroca de Rioja) estrenan una granja y una huerta únicas como proyecto “vivo de recuperación y regeneración” para producir los alimentos más sabrosos y sanos que sirven en su restaurante. A las faldas de la sierra de Moncalvillo, vacas, caballos, burros, cabras, ovejas, gallinas […]
Un galardón, concedido por la Fundación Amigos de Galicia, con el que se destaca la calidad de la carne amparada por la IGP, poniendo en valor el trabajo de las 8.000 ganaderías inscritas en la Denominación. Durante el acto, se rindió también homenaje a las ganaderías más singulares de este sello de calidad. La IGP […]
Solo hasta el próximo 8 de junio, el nuevo icono de los bocadillos en la capital madrileña (Dos de Mayo, esquina con San Vicente Ferrer), se une al chef más joven en conseguir una Estrella Michelin, para lanzar una ‘pistola’ de edición limitada. Con esta creación, denominada Pistola Rosa, se ha querido reinterpretar uno de […]
Un total de 25 influencers, y periodistas gastronómicos se han dado cita en Madrid para dar rienda suelta a sus habilidades culinarias, enfrentándose en una batalla culinaria única, cuyo ingrediente estrella ha sido el Foie Gras. Enrique de Prado, presidente de Interpalm: “Con esta Guerrilla Dinner queríamos demostrar que el Foie Gras no es un producto […]
