Casa Elena siempre ha dispuesto, en Cabañas de la Sagra (Toledo), de los mejores proveedores de proximidad para surtir su propuesta con el mejor producto de temporada. En plena pandemia, su propietario César Martín, su madre Ana Cedillo y el chef Álex Vidal decidieron ampliar el huerto propio para disponer de producto ecológico que pudieran llevar […]
Noticias del mes de junio de 2021
La Trashumancia Patrimonio Cultural Inmaterial ha comenzado su actividad de vuelta a los pastos de la Sierra de Gredos. Este espectáculo de la actividad trashumante tan integrado en la Raza Autóctona Avileña-Negra Ibérica se realiza cada año. Este año aproximadamente más de 20.000 reses de vendrán de regreso a los pastos de sierra durante todo […]
La Organización Mundial del Turismo (OMT), el Basque Culinary Center (BCC), VisitFlanders y la ciudad de Brujas han anunciado nuevas fechas para el 6º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT. Bajo el lema «Turismo Gastronómico: promover el turismo rural y el desarrollo regional», el Foro tendrá lugar del 31 de octubre al 2 de […]
P.A.N. estuvo presente en Madrid Fusión Alimentos de España 2021 con la ponencia Vínculos a través de la harina, en el escenario polivalente del congreso. Con su elaboración de la empanada gallega, el chef de Culler de Pau conectó los usos de la harina de maíz tanto en la gastronomía tradicional como en la más vanguardista. […]
Hay un público joven y foodie que ya demanda una cocina vinculada a su generación. En este contexto, Velada, la primera guía gastronómica 100% digital en el mundo de la restauración, lleva meses revolucionando el sector, con conceptos que abordan necesidades reales, ligadas a los gustos del comensal en el día a día. Es la […]
La compañía conservera cántabra presenta, coincidiendo con el Día Mundial de los Océanos, una nueva conserva permanente de atún claro certificada con el sello azul MSC de pesca responsable, denominada Mares. Los beneficios de esta nueva referencia irán destinados a apoyar el proyecto internacional “Upcycling The Oceans” liderado por la Fundación Ecoalf para eliminar los desechos marinos […]
Extrem Puro Extremadura presenta sus loncheados de paleta ibérica, elaborada con cerdos ibéricos alimentados solamente con bellota, hierba y recursos naturales de la Dehesa extremeña. Ya no hay excusa para planear una buena excursión y hacer un alto en el camino para disfrutar de un magnífico picnic. Gracias a este producto se puede preparar un […]
El Txoko de Martín, primer proyecto postpandemia del chef con más Estrellas Michelin del panorama español, abre sus puertas en Palma de Mallorca con una propuesta gastronómica asequible para todos los públicos y en un espacio único de 600m2 con múltiples guiños al origen vasco de Berasategui. El nuevo restaurante El Txoko de Martín’se ha […]
El renovado portal oficial de la marca (www.acevin.es. www.wineroutesofspain.com) presenta un diseño moderno y una navegación dinámica y funcional, con una experiencia de usuario mejorada y adaptada a las necesidades del viajero, ideado para inspirar y comenzar a descubrir desde el primer momento la esencia de cada uno de los territorios de las Rutas del Vino de España. Rutas […]
