Provacuno, la Interprofesional de la Carne de Vacuno ha querido presentar en el marco de la feria el vídeo Carbono Biogénico, un trabajo realizado con la ayuda de los científicos de la Red Remedia: Fernando Estellés de la Universidad Politécnica de Valencia; David Yáñez del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CISC); y Agustín del Prado […]

Hace pocos meses sustituyó a Alfredo Barral como presidente de Grandes Pagos de Olivar y se le nota entusiasmado con esta nueva responsabilidad, al frente de este prestigioso club de olivicultores con pedigrí, que producen Aoves de calidad en sus propias fincas. Fue creado en 2005 e integrado por tan solo seis miembros (Abbae de […]

Un sello de identidad que representa a las carnes de ovino, caprino y vacuno de España y que aspira a convertirse en un referente internacional. Con esta nueva marca, Interovic y Provacuno pretenden recalcar los principales valores de nuestras carnes como fruto del respeto y compromiso con el que nuestro sector cumple en cuanto a […]

La mejor hamburguesa de España se elabora en Madrid. Así lo ha decidido el jurado de la final de Best Burger Spain celebrada a el Museo Mega de Estrella Galicia, en A Coruña. Una final reñida, emocionante y de gran compañerismo en la que Junk Burger by @doblecheeseburgerx2 se ha llevado la conocida peineta de […]

La sexta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food, ya tiene ganador: el chef Alberto Montes, del restaurante Atrio, en Cáceres. El cacereño se ha impuesto en la final a los otros dos finalistas: el catalán Marcel Pons, (Hotel Mastinell, Vilafranca del Penedès), que […]

Se celebrará desde hoy hasta el 27 de marzo y reunirá a una selección de los mejores restaurantes que ofrecerán menús con fabada asturiana o verdinas. Esta cita rinde homenaje a dos platos que forman parte de nuestra historia culinaria y también de nuestro futuro. El 20 de marzo se celebra el #FabadaDay,Día Mundial de la Fabada, […]

Orlando Creaciones ha presentado las Gastro Quedadas, de la mano de la actriz Elena Furiase y del chef embajador Iván Sáez (ambos en la imagen junto a la directora de Marketing de Orlando, Elisenda Pícola), un evento gastronómico experiencial que está creando tendencia en toda Europa. En las Gastro Quedadas, los consumidores pueden vivir una experiencia […]

Su creación de ensalada realizada con el Aceite de DOP Montes de Toledo (en la imagen) se alzó con el primer galardón premiado con 1.500 €. El segundo premio fue a parar a Camacho del restaurante Zascandil de Gijón y el accesit fue para  Fidel Meza, chef de Fijo. Nuestra compañera Patricia Magaña formó parte del […]