La karateka Sandra Sánchez, ganadora del oro en Tokio 2020 dentro de la disciplina de kata femenina, tiene el limón muy presente en su día a día. “Mi entrenador siempre me dice que aliñe la carne o el pescado con limón por la absorción del hierro”, señala. España es el primer productor de limón fresco […]

Desde hoy hasta el domingo 9 de octubre, se ofrecerán degustaciones de Cava a todos los clientes de los casi 100 restaurantes de la cadena hotelera con mayor patrimonio histórico y cultural de nuestro país. En la imagen, Javier Pagés, presidente de la D.O. Cava, y Pedro Saura, presidente de Paradores. El Consejo Regulador de […]

La chef Diana Díaz, del restaurante Invernadero de Rodrigo de la Calle, de Madrid, ha sido la ganadora del XIX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que organiza la Diputación Provincial de Jaén y cuya final se ha disputado en el Palacio Kursaal durante la celebración de San […]

Instituciones, autoridades y más de 150 invitados, respaldaron a la DOP Peras de Rincón de Soto en su 20 aniversario celebrado en Madrid, en el marco de Fruit Attraction. La consejera de Agricultura de La Rioja, Eva Hita, considera a la DOP «un orgullo» para su Administración. Con el claim “20 años que son la […]

La marca de carnes argentinas Premium resuelve algunas dudas relacionadas con la producción de gases de efecto invernadero o el consumo de agua y alimentos de la ganadería. La compañía comercializa en España distintos cortes de las razas wagyu y angus, principalmente. Desde Pampeana, marca de carnes argentinas líder en España, refuerzan el compromiso con […]

La Asociación de Elaboradores de Chistorra ha presentado recientemente la nueva marca de calidad «Chistorra de Navarra/Nafarroako Txistorra», que entra a formar parte de Reyno Gourmet, y han anunciado que ya han comenzado la tramitación de la futura Indicación Geográfica Protegida. El presidente de la Asociación, Alberto Jiménez, ha estado acompañado en el acto de […]

Pello Noriega, chef del Restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Asturias), embajador de Cocina de Paisaje, ha ganado el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika, con la receta de la imagen. El chef, embajador de Cocina de Paisaje, se ha proclamado ganador de este reto culinario que busca premiar al local que mejor elabore […]

El respeto por el origen, la cría en libertad y la trazabilidad están presentes en cada producto de La Abadía Ibéricos, gracias a su compromiso por la autenticidad. Mediante un sistema de producción en ciclo cerrado, que va desde la crianza de los cerdos hasta la elaboración artesanal de sus productos, la marca jamonera hace […]

Capitán Mario es una pescadería madrileña donde el chef pone en valor el oficio del pescadero y trabaja el producto con el objetivo de facilitar su consumo en los hogares, adaptado a cada elaboración y a cada cliente, bajo la filosofía del aprovechamiento máximo en cada pieza. Capitán Mario abrirá en Ponzano, 75, en horario […]